1、叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征茶汤金黄或橙黄精茶为深橙黄，清澈艳丽优质武夷岩茶着重ldquo岩韵rdquo，亦就是岩茶ldquo品具岩骨花香之胜rdquo中所指的ldquo岩骨rdquo，俗称ldquo岩石味rdquo；主要有以下七大点 1外观形状武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观 2外观色泽武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有；7武夷岩茶叶底良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软叶缘可见银朱色叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”；武夷岩茶ldquo重在吃水rdquo，因此要细心感悟其滋味，端起品杯之时，先观其色，再闻其香，再品其味老茶客品饮技巧多是茶水入口后，翘起舌尖，向口中吸气，使茶汤转动充盈整个口腔，此为ldquo啜rdquo意；6 冲次通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者quot八泡有余香quot7 叶底良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软叶缘可见银朱色叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色即常言的quot；叶底是指茶叶冲泡后的样子茶叶在冲泡后，吸水浸润而舒展开来，取舒展开的叶片放置于清水中，观察叶片的柔韧性，是否质地柔软一眼望去整个叶底颜色统一，如果叶片上有灼伤的红斑，就是制作工艺不太好像武夷岩茶的叶底。

2、武夷岩茶香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，性和不寒，久藏不坏，香久益清成茶茶条壮结匀整，色泽绿褐鲜润，称为“宝色”部分叶面呈现蛙皮状白点，俗称“蛤蟆背”冲泡后茶汤呈深橙黄色，叶底软亮，叶缘朱红，叶；武夷岩茶外形条索肥壮紧结匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

3、武夷大红袍是我国茗苑中的奇葩，素来有“茶中状元”的美誉，乃是武夷岩茶之王，堪称国宝它主要产于我国福建省的武夷山，成品的武夷大红袍茶香气浓郁，滋味醇厚，有着明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被人们称誉为“武夷。

4、一观察肉桂的颜色看焙火是否足，如果肉桂的颜色是均匀的，如中火如中火中足火级别的肉桂，它的叶底是军绿色的，看起来好像雨后的深绿叶片，充满生机和活力那么品质不佳的肉桂，色彩就偏多，颜色的跨度也偏大；武夷岩茶产于福建崇安县外形条索肥壮紧洁匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称”蛤蟆背quot，肉质香气馥郁滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄；武夷岩茶怎么分辨好坏呢，武夷岩茶是乌龙茶中的一种，武夷岩茶怎么鉴别生产于福建武夷山，茶香瑞则浓长，茶味醇厚滑润甘爽但目前市面上的武夷茶质量参差不齐，很多武夷茶有一股酸味，有的酸味甚至难以下咽，这那我们应该怎么分辨武夷山；7叶底良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软此外，从外形上看，成品岩茶叶缘可见银朱色叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色即常言的“绿叶红镶边”在物理的因子方面，如茶梗黄片茶末含量，其他夹杂。

5、品质特征 根据地理标志产品武夷岩茶国家标准，武夷岩茶之主要品种武夷水仙产品分为特一二三级共四个等级，特级武夷水仙的感观指标表述为条索壮结色泽油润匀整洁净香气浓郁鲜锐滋味浓爽鲜锐岩韵明显；看岩茶的叶底，好比是看一位卸了妆的美人长得好看的脸蛋，素着颜也是好看的，精致的而模样不佳，靠涂了好几层粉做掩盖的，就卸妆之后，庐山真面目就暴露得很明显了好的岩茶，对于叶底的要求，在于四个字软，亮。

6、武夷岩茶的优劣可从其色香味形及冲泡次数进行判断1色泽 大红袍干茶新茶色泽油润略带宝色为佳品陈年茶色泽油润深褐的为佳品2香气 上品大红袍香气郁清爽，深吸入后，能从鼻腔呼出幽幽的香气足焙火制的；7叶底良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软叶缘可见银朱色叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的quot绿叶红镶边quot武夷岩茶的共性特点含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点。

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