据我所知四川盐肉的做法是这样1将肉用58度高粱酒抹匀，再用蜂蜜均匀抹在肉上，放入大盆中盖上盖腌制一个星期，3天翻动一下，让肉均匀接触到蜂蜜2炒锅中放入盐和花椒用小火炒香，做成腌肉用的椒盐，然后将；盐菜肉 材料 带皮猪二刀肉500克盐菜100克青红椒郫县豆瓣甜面酱料酒酱油白糖精炼油各适量 做法 1猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出晾冷，切成长5厘米，宽4厘米厚02厘米的片2盐菜洗净切。

首先要弄清盐菜是什么，在西南地区，特别是贵州的东北部，盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜，不是腌菜，不是酸菜，也不是梅菜扣肉是一种含义广泛的食品，所以很多地方称呼不一样，做法不一样，味道也就不一样盐菜；3肉皮上抹上金酱 4油锅里炸肉皮的一面至金黄色 5放入凉水中泡5分钟 6洗净切成05CM宽的肉条均匀铺在土碗中 7肉上面铺上盐菜 8放蒸笼大火蒸上汽，再转小火蒸3小时以上 9倒扣入盘中盐菜肉的工序。

2将炸好的肉块重新下水煮，煮到肉皮和图四的样子就可以了；主料 请点击输入图片描述 肉500克 辅料 油 1汤勺 盐 2茶匙 老抽 2汤勺 白糖 1茶匙 姜 适量 盐菜 适量 盐菜肉的做法 1肉焯水捞出 请点击输入图片描述 2牙签在肉皮上戳洞，抹老抽 请点击输入图片描述 3少量油。

盐城的菜属于什么菜系

贵州盐菜肉的做法#8203把五花肉洗净放锅里加水煮，煮四十分钟左右，用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱，把五花肉皮子用牙签戳满洞，肉皮朝下放进甜酒酿里，让颜色进肉皮，然后把。

重庆盐菜肉的做法 通常是把五花肉焯过水就抹上甜酒水和酱油，下入油锅里炸一炸就切成片上锅蒸熟这样做出的盐菜肉虽然也好吃，但肉皮吃到嘴里感觉不够松软用牙签戳肉皮比较容易断掉，换成尖利的不锈钢钎子戳肉皮比较好。

盐菜对于外面的普通大众人民来说也叫腌菜，腌菜所包含的种类又有很多分类，如榨菜泡椒腌制的酸萝卜腌制的大头萝卜丝等都属于腌菜而我们黔北地区所指的“盐菜”是指用青菜也叫荠菜大头菜做榨菜的头和叶子。

五花肉盐菜米酒汁姜片蒜头大葱盐菜肉的做法1取一斤五花肉洗净用水煮至七八层熟后捞起用米酒均匀涂抹在煮好的肉块上，之后炸肉块到金黄后的捞起 2将炸好的肉块重新下水煮，煮到肉皮和图四的样子就可以了。

盐菜回锅肉 用料带皮猪二刀肉500克，盐菜100克，郫县豆瓣甜面酱料酒酱油白糖精炼油各适量制作方法1猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长5厘米，宽4厘米厚02厘米的片盐菜洗净切。

盐菜回锅肉 美食原料 带皮猪二刀肉500克，盐菜100克，郫县豆瓣甜面酱料酒酱油白糖精炼油各适量美食做法 1猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长5厘米，宽4厘米厚02厘米的片盐菜。

盐菜肉又名梅菜扣肉梅菜扣肉的做法很多，而且各地都有各地的一些特色 梅菜扣肉的常见做法 主料带皮猪五花肉1000克，梅干菜也叫霉干菜200克 调料酱油20克，清油1000克约耗50克 做法1把猪肉的肉皮。

盐菜肉是哪里的名菜啊

主料 五花肉 半斤 盐菜 半碗 盐 适量 油 适量 步骤 1准备好盐菜，这是我妈妈自己做好的2五花肉下热水煮到半熟3切厚片4热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一盐菜肉属于什么菜系点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。

盐煎肉，四川传统式特点特色美食，属四川菜，是四川菜生活中口味菜式的经典作品，与回锅肉共称之为姊妹菜本产品以猪后臀肉为原材料烹调方式 生产加工而成，成菜小肉细嫩，色调深红色，干脆香嫩，美味可口，具备深厚的本。

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