4晒青绿茶 晒青绿茶是利用日光干燥的绿茶它主产云贵川桂鄂陕等省区，晒青茶主要是作为加工紧压茶的原料，如青砖茯砖沱茶饼茶康砖等都属此类蒸青绿茶是最古老的一种绿茶，现在我国只有湖北江苏；绿茶的特点绿茶为六大茶类之一，不经发酵工序，属性偏寒，绿茶具有清汤绿叶的特点，其色泽绿润，内质香气高鲜，其汤色翠绿，滋味爽口回甘，叶底嫩绿明亮绿茶分为蒸青绿茶晒青绿茶烘青绿茶炒青绿茶其制作工艺为采摘；滋味 蒸青工艺使得茶汤口感更加爽润滋味更加甘醇营养 蒸青绿茶的现代工艺保留了更多的叶绿素蛋白质氨基酸等营养物质，并且在冲泡时释放迅速，更便于吸收保鲜 利用充氮真空工艺密封包装存储，保鲜期可长达两年，品茶时。

绿茶的特点绿茶为六大茶类之一，不经发酵工序，属性偏寒绿茶具有清汤绿叶的特点，其色泽绿润，内质香气高鲜，其汤色翠绿，滋味爽口回甘，叶底嫩绿明亮绿茶分为蒸青绿茶晒青绿茶烘青绿茶炒青绿茶其制作工艺为采摘；而叶绿素含量也保留有50%左右，加上维生素含量也损失较少，从而形成了“清汤绿叶滋味收敛性强”的品质特点绿茶的种类很多，但多具有清香或熟栗香甜花香等，滋味鲜醇爽口浓而不涩。

蒸清绿茶由于具有“三绿”特征，所以比起一般绿茶其汤色具有较高的清澈透明度是对的吗对的；蒸青的鲜叶经揉捻后晒烘炒至干，所以香气滋味特点同晒青炒青烘青相似，只因蒸气杀青叶子破损更小，无火味糊味，做出的茶条索香气滋味都更青纯整齐著名的蒸青绿茶有天坛牌珠茶，云南临沧耿马的回味牌蒸酶；绿茶分为以下七种1西湖龙井 西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽茶经中就有记载，龙井茶则始产于宋代 龙井茶以“色；蒸青绿茶有“三绿”的品质特征，即叶绿汤绿叶底绿，日本生产的绿茶，大部分属于蒸青绿茶，如煎茶玉露碾茶等近几年来，国内的浙江江西等地也有多条蒸青绿茶生产线，生产的绿茶多数出口销往日本，也有少量在；绿茶的基础关键工艺有三个 杀青揉捻干燥 杀青方式有两种蒸青和炒青 干燥工艺分三个炒干，烘干和晒干 蒸青绿茶指的是按杀青工艺里蒸法做成的绿茶 炒青有一点点复杂 前后都用炒的，算炒青 杀青用炒青，干燥用。

不仅如此，蒸青绿茶还有着“三绿”的特点干茶色泽深绿 蒸青绿茶的干茶呈现深绿色茶汤浅绿 蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿茶底青绿 倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色；长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色叶底黄亮圆炒青有外形圆紧如珠香高味浓耐泡等品质特点扁炒青成品扁平光滑香鲜味醇，如西湖龙井烘青绿茶优点大部分用于窨制各种花茶，称之为；玉露茶 采用覆盖茶园的细嫩鲜叶制成，成茶针形，三绿特征是干茶墨绿汤色碧绿叶底青绿，有类似紫菜的香气，称“蒙香”，为日本高级蒸青绿茶的特色碾茶 也是用覆盖茶园的鲜叶制成，蒸汽杀青后不揉捻，将原叶烘干。

绿茶有三绿特征即干茶绿，汤色绿，叶底绿因制法不同，有蒸青烘青晒青和炒青，特征各异1蒸青绿茶特征采用蒸气杀青制成的绿茶称蒸青，有中国蒸青日本蒸青俄罗斯蒸青印度蒸青等蒸青应具三绿特征，即；相沿至今而我国则自明代起即改为锅炒杀青蒸青是利用蒸汽量蒸青绿茶都有哪些特点和功效来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

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