麻辣牛肉干的做法原料牛腱子肉老姜菜籽油生抽老抽陈醋白糖辣椒面花椒面十三香料酒香油鸡精味精盐做法步骤第1步牛肉洗净切成丝第2步牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水第3步；用料 主料牛腱子1000克 调料食盐1勺姜1块蚝油1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺五香粉1勺植物油适量细砂糖1勺芝麻1大勺 香辣牛肉干的做法 1牛腱肉切成拳头大小的块，冷水入锅焯去血水 2焯好取出来用水冲洗干净后切成1厘米见方。

感觉确实比较干了放入盐少许，起锅 注全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中，最正宗香辣牛肉干做法大全吃多少取多少，放置在阴凉处风干牛肉干制作方法 主料黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙大黄瓜条小；香辣牛肉干的做法步骤1先把牛肉用水煮一会大概2分，吧煮出来的脏水倒掉然后放入辣椒盐等调料在锅中煮大概20分2趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末3牛肉煮好就会变硬，这时就方便切片了，切得薄点比较；香辣牛肉干的做法步骤1先把牛肉用水煮一会大概2分，吧煮出来的脏水倒掉然后放入 辣椒 盐等 调料 在锅中煮大概20分2趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末3牛肉煮好就会变硬，这时就方便切片了，切得薄。

花椒大小茴香姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱或炭火烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉味精等调料用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好；做法1起锅倒入适量的水，把大块的牛肉放入煮出血水，捞出备用2牛肉放凉一点，切成1厘米宽3厘米长的小细条3起锅倒入大量的植物油在锅中，油热后放入牛肉条，半炒半炸，小火炖出牛肉的水分4捞出牛肉，倒；一好吃到模糊的自制香辣牛肉干，具体做法是什么首先在买牛肉的时候，要选择比较新鲜的食材，然后将买回来的牛肉，放进流水中，不断的冲洗切成大小均匀的条状或者块状，然后起锅烧水，将切好的牛肉放进锅中再加入；麻辣牛肉干的做法1提前将原材料准备好2将牛肉清洗干净放入开水锅中煮一下，去除多余的血污3将牛肉捞出用清水清洗干净煮熟，加葱段花椒姜片去异增香4将煮熟的牛肉放凉切成长4厘米粗07厘米左右的条子；首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作。

5烘烤烘烤时最适温度是保持在5560°，并需经常翻动肉片位置，经68小时后，待肉片干柔后，取出晾透，即为成品 香辣牛肉干 主料牛肉500克 辅料油500克 盐2克 香料适量 香草适量 辣子红油10g 料酒50ml 老卤水；麻辣牛肉干是很常见的一种风味小吃，而麻辣牛肉干的做法也是很简单，在制作环节上也是很容易上手的下面是我收集整理的麻辣牛肉干做法，希望对您有所帮助麻辣牛肉干做法一 食材准备 主料牛后臀或者牛大腿一块600克；食材准备把牛肉洗净后切成1*05*05厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味space点击查看大图2切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分千万不要放油现在市场上的牛肉水分含量大。

4炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可；1食材准备把牛肉洗净后切成1*05*05厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味2切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分千万不要放油炒到表面干燥，有些粘锅为止3炒；5锅里稍微留一些底油，放入2大勺辣椒面，2勺孜然粉，2勺芝麻，再来少许盐，把它们一起翻炒均匀，炒出香味来然后把牛肉颗粒倒进来，继续把它们翻炒均匀，让牛肉干均匀裹上一层香辣馅料就可以出锅了香辣；做法二，自制麻辣牛肉干 材料 主料新鲜牛肉腿肉500克 卤水材料香叶5片，八角4颗，桂皮10克，小茴香5克，姜片4片，生抽1大匙，老抽1小匙，细盐1小匙 炒香材料白芝麻2大匙，特细辣椒粉1又12大匙，花椒粉14。

标签： 牛肉 牛肉干 切成