1花蛤等贝类首先看养的水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不喜欢太腥口味的。

1如何挑选海鲜花蛤等贝类首先看养的水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不；华贵栉孔扇贝是栉孔扇贝的亚科，属热带或亚热带暖水性贝类，自然分布于日本的本州岛四国岛九州岛中国的南海及印度尼西亚等地贝壳有橙色紫色褐色等多种颜色虾夷扇贝 虾夷扇贝原产于日本和朝鲜，现已引进我国；冰鲜的扇贝在挑选冰鲜的扇贝的时候我们要注意外观，有的时候食材不是看外观，但是有的时候还就需要通过外观来判断食材是否新鲜，首先我们就需要观看扇贝的外观是否比较整洁，干净，然后就是看里面的肉的饱满程度，像那种大小非；鉴别贝类是否新鲜，要根据各种贝类的不同特点蚶初上水的蚶，从海滩泥土中捕捞的，外壳涂满湿污泥从沙滩捕捞的，也有湿沙沾壳新鲜的如何挑选新鲜活力的贝类食物蚶双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合如外壳泥沙已干结，说明捕捞的；所以要买东方对虾东方对虾的虾针比南美白对虾的长东方对虾的虾针要比脑袋长，过虾脑袋的南美白对虾是不过脑袋的贝类的挑选贝类基本上都是一半在水里的，通常贝类会张开壳呼吸，新鲜的手一碰它就会收回合上盖。

干贝的营养价值干贝含有丰富的蛋白质碳水化合物核黄素钙磷铁等多种营养成分，其中蛋白质高达618％，是鸡肉牛肉鲜虾的三倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压一般人都；买海鲜究竟有哪些技巧如何挑选新鲜的海鲜看颜色刀鱼是深海鱼因此打捞出来的那时候，由于外部气体的气体压强比鱼身体内小得多，因此刀鱼会因腹腔忽然的澎涨裂开而快速身亡这实际上和把人送至地球大气层外的基本；上边并没有一些奶白色黏黏的物品轻按肉轻按时应当有弹性看鱼鳞片不该退色或深染，边沿也不应该干躁看虾仁应当是透明色然而有光泽度的，并没有或有一点点味儿贝壳类蟹和小龙虾看机壳选购海蛎子杜蛎；鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”即上帝赐予的珍贵之物，“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。

1挑选新鲜海螺先闻闻有没有腥臭味，如果臭哄哄的就是死海螺，不要买，再按按海螺口里的肉，如果是活海螺的话，按到它了，会动一动，死海螺没反应，把活的挑走就对了2海螺属软体动物腹足类贝类主要分为五大纲；你可以选择把嘴巴吐到一半，假如你遇到它，便会缩进去，表明这是活得，那样肉才好吃假如是并没有开口的海蛎子，能够拿出2个海蛎子敲一下假如是空，就非常好辨别了假如是新鲜杜蛎，牡蛎肉呈奶白色，假如色调较暗；鉴别贝类是否新鲜，要根据各种贝类的不同特点 蚶初上水的蚶，从海滩泥土中捕捞的，外壳涂满湿污泥从沙滩捕捞的，也有湿沙沾壳新鲜的蚶双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合如外壳泥沙已干结，说明捕捞的时间；贝类的挑选贝类基本上都是一半在水里的，通常贝类会张开壳呼吸，新鲜的手一碰它就会收回合上盖，这个就是活的，反之就是死掉的挑选完记得放在罩里颠颠它，张嘴的就是坏掉了，而且还能颠出不少水海螺的肉体活的。

贝类蛤蜊牡蛎等，最好选鲜活的用手触碰其内膜，若马上移动或合起来，则表示新鲜还可以拿两个贝类互相敲击，活的隔蛤蜊敲击声音是清脆结实的。

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