可以使用看闻尝，方法如下1看煮熟的银耳叶片会因为充足的水分而变得十分厚实，呈现出半透明的状态，且十分的软弹2闻银耳时一种食用菌，未煮熟时往往依然会带有菌类特有的气味，而煮熟后这种味道则会消失。

1看熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀2闻熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道3尝银耳熟了吃起来软糯无。

今天就告诉大家银耳怎么判断熟没熟的方法吧 判断银耳熟不熟有两种方法，一种是脆的，也就是说它还没有煮熟另一种是糯的，也就是说它已经煮得很烂了，所以应该根据自己的口味来选择，如果用高压锅煮，通常半个小时。

银耳也没有毒，吃了没熟的应该也没有什么影响吧银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了。

银耳脆脆的不是没煮熟，可能是时间没煮够，也可能是泡的时间短或者是银耳本身的原因1原料问题 银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差，可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色。

1所选购的银耳是否熏过硫磺？熏过硫磺的银耳是煮不烂的可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意，可能银耳本身是被熏过硫磺，是。

银耳不能煮熟，吃起来酥脆可能是本身银耳质量差，可以把剩下的银耳带回家闻一闻，看看有没有刺鼻的气味，再看看颜色是否异常如果不是正常的木耳气味或颜色很白，可能是银耳本身已经用硫磺熏蒸过，不能食用带硫磺的银耳炖。

白木耳 ，一般煮开就差不多熟了，银耳也没有毒，吃了没熟的应该也没有什么影响吧银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮。

1银耳一般煮3040分钟左右就会熟了，煮制银耳汤的过程是非常简单的，先将银耳清洗浸泡一段时间，然后加水放到容器里面煮一段时间，但是一定要注意火候和时间，煮制时间不能太长，不然很容易将银耳煮融化，破坏口感和营养。

品质较好的银耳，煮熟之后，银耳汤的颜色是透亮的，如果颜色很浑浊的话，则说明该银耳的品质较差好的银耳熬汤后，有木头自然的清香味，胶质浓稠美容祛斑效果好熏过硫磺的银耳是煮不烂的银耳的气味 闻一闻银耳的气味。

银耳有滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，消除疲劳等功效临床常用于治疗虚劳咳嗽痰中带血虚热口渴大便秘结，妇女崩漏神经衰弱心悸失眠老年慢性支气管炎肺原性心脏病等，对白细胞。

2正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些3而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过。

一般干银耳用温水泡10到15分钟就可以了，用手摸摸软度就可以了银耳又称作白木耳雪耳银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10。

1银耳煮多久能熟主要还是要看银耳的品种，普通银耳泡23小时，再煮2小时左右金燕耳本草银耳免洗免泡煮20分钟就可以，不想煮也可以直接用保温杯或者焖烧杯焖一个小时左右就可以了2如果银耳凉拌来吃，无需煮出胶质。

银耳要煮一个半小时银耳百合莲子羹的做法用料 银耳 百合 莲子 枸杞 冰糖 1买来的银耳先用清水洗干净，再进行泡发2泡发好的银耳去掉根部，用银耳怎么判断煮熟没有煮熟手撕成小块3把处理好的银耳放入锅内，倒入适量的。

但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤需要炖出胶状，还需继续炖煮30分钟1小时左右才行银耳食用注意事项 银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜，冰糖银耳含糖量高。

1普通银耳先泡发34小时，然后在煮3小时左右，煮至出胶如果买到了质量较差的银耳，煮了四五个小时还是煮不出来胶质，那就不煮了，这样的银耳食用价值也不是很大2金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮。

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