1鲈鱼洗干净用手在鱼的身上均匀的抹少量盐 2在鱼身上化斜刀，放葱丝，姜丝，料酒把鱼腌30分钟 3热锅放入适量油 4把鱼放入锅中煎一下不要用铲子翻鱼5煎至两面金黄 6葱切丝，姜切丝 7锅中倒入少量油；7做豆豉的调味料盐 辣椒粉 花椒lt花椒粉 白酒lt一定要高度酒请点击输入图片描述 8把发霉后的黄豆装一盆里，盆里千万不能有油哦！然后放盐请点击输入图片描述 9放盐搅匀请点击输入图片描述 10花椒我妈。

2给鱼涂盐时不要涂太多了，因为豆瓣酱是咸的了3炸鱼时间切勿过长，炸至外皮金黄即豆豉海鱼川味怎么做好吃视频可，以免影响口感食材主料 武昌鱼2条 辅料 料酒2茶匙干豆豉2茶匙郫县豆瓣酱2茶匙盐1茶匙姜1块剁椒3个花椒1；一香辣豆豉鱼炒西兰花 主料西兰花2棵香辣豆豉鱼一罐头蒜3瓣调料盐13汤匙鸡精适量做法1洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟2洗净红椒，切成块状蒜剁成蒜末备用3。

1腌制鱼片将鱼身，切成薄片，加盐生抽鸡精淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌1530分钟2做底料将金针菇青笋片烫熟，取出后置于汤碗鱼大的用盆内3烫鱼片置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味待汤沸后。

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取下腌制好的油炸小鱼，把剁好一点的油炸小鱼放到清水锅中，开枪之后把油炸小鱼在清水中煮上大概2030min， 大概等鱼煮透亮以后即煮开就能够捞起来预留把锅中下油，等油烧了之后，直接把水豆豉装进去炒出香味，再。

用料 海鱼 400克 姜蒜洋葱豆豉 适量 盐油糖酱油米酒 适量 经典粤菜煎碰海鱼的做法 切好辅料请点击输入图片描述 海鱼开肚，去内脏，洗干净，凉干水份今天我选了油仓和蚬鱼两种海鱼搭配。

川味的鱼煲制作方法与“海南quot差不多，也是现杀的鲜活的鲶鱼为主料所不同的是，厨子先把鱼放在炒锅里***丝白菜豆腐豆芽豆豉等辅料进行红烧，大约七成熟时放入沙锅用文火炖吃时打开盖子，负责鱼香扑鼻，美味无比。

二川菜菜谱大全豆豉鱼，1将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长3 厘米宽的鱼块，放入钵内2鱼肉内加入精盐黄酒葱段姜片一起拌匀，腌制2 小时入味3干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质。

主料 500g海鱼 配料 适量油 适量豆豉 适量葱 适量生姜片 适量大蒜 适量八角 适量生抽 适量老抽 适量白糖 制作步骤 1 鱼去鳞和鱼鳃，内脏后洗净沥干水分切块 2 准备调料 3 把锅烧热后倒油，油温5分热把鱼块下入 4 煎。

1 首先把小鱼干还有豆豉洗干净，锅下油爆辣椒剁椒里头有姜蒜先炒一下比较香再放豆豉鱼炒油要多点就没那么干也可以放一点点水焖小贴士 炒好了不能再放盐，豆豉和剁椒里都有盐，鱼也有点盐味的。

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豆豉焗鱼的做法步骤，鱼去鳞洗净，用厨房纸吸干多余的水分鱼放入大碗中，撒入一勺豆豉，用手轻拍鱼的两面，腌渍20分钟左右注入少量的油，用筷子翻动鱼块，让鱼肉均匀的蘸上油锅放在炉子上，通电后开到第9档。

干海鱼，3个步骤之一是先浸泡一般干海鱼都带咸味，浸泡后能带出部分盐，使干海鱼味道更好，浸泡时间约30分钟第二步是蒸，大家都知道，干海鱼硬邦邦的，如木头一样蒸的时间不用太长，15分钟即可最后是煎，由于已经。

步骤一 1 将草鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒步骤二 2 将鱼头，鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内步骤三 3 锅内留。

盐 适量 好吃又简单的豆豉海鱼的做法 一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水 放上蒸锅，20分钟 香喷喷的豆豉鱼就做好啦。

再将底部铺上一层生姜丝去腥味，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅内蒸6分钟，可以放一些鱼豆豉油进去，蒸完后用热油淋在鱼上就可以食用了比目鱼 比目鱼在家庭餐桌上出现得比较少见，但是味道也是非常美味的，今天来介绍一款香煎。

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