1新鲜鸡头米放到冰箱冷藏室冰冻起来通常是拿一个真空的袋子均匀地装入11的清水和鸡头米，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的2干鸡头米的保存方法也是比较简单的，一般情况下都是需要将干。
把新鲜芡实放进封口袋中添加适量的水冷藏即可 新鲜的芡实在常温状态数最多只有储存四个钟头，这是由于茯苓在在剥开后有很多水份，放到常温状态，会挥发水分，造成掉色而且传出馊味没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了。
冷冻保鲜的鸡头米保存一年都没有问题，需要吃的时候再提前取出来自然解冻，口感和味道依然非常新鲜没有剥壳的新鲜芡实，可以临时放在冰箱里冷藏保存，这样保存七天左右就没有问题的，想要长期保存就必须剥壳后冷冻保存。
把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好放入冰箱中冷冻起来下次用的时候解冻出来还是新鲜的没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年一年不没有问题。
2新鲜的鸡头米在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为鸡头米在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味3所以最好的方法是将不用的新鲜鸡头米放到冰箱冷藏室冰冻起来4通常是拿一个真空的鸡头米怎么储存不会坏。
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