茯茶是黑茶的一种，亦是后发酵茶茯茶主要产于陕西泾阳县，是采用湖南陕南四川等鲜叶为原料，经选料筛制渥堆压制发花烘干等工艺制成，因在伏天加工，故称伏茶，成品茶茶型似呈砖，因此茯茶也称“泾阳茯茶。
茯茶属六大茶系中的黑茶，是黑茶中最具特色的品种，属后发酵茶，也是全发酵茶陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，也就是茯茶之所以这样命名，是因为其效用类似土茯苓茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是。
泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种泾阳茯茶。
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用特别是对居住在沙漠戈壁高原等荒凉地区，主食牛肉羊肉奶酪的游牧民族而言，在缺少。
茯茶是黑茶，主要产地在我国的陕西省泾阳县茯茶至今已有六百多年的制作历史，且茯茶香气馥郁，茶汤澄澈透明，被誉为丝绸路上的黑黄金，制作茯茶时，要经过筛分蒸茶发酵炒茶晾晒干燥等工艺茯茶的特点 茯茶在筛分。
泾渭茯茶是陕西的，安化茯茶是湖南的公元1368年前后，中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，这就是茯茶泾阳茯茶是什么茶叶的种类因当时采用湖南黑毛茶为原料，故名“湖茶”，又因原料送到泾阳手工筑制，称“泾阳砖”因在伏天。
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