炒花生米有诀窍，只撒盐是错误的，出锅前加点白酒，出锅后扒开散热，趁热撒上食盐，又香又脆夏季什么东西都容易返潮，吃不完的油炒花生米装入塑料袋，冷藏在冰箱里随吃随拿，一周都香脆，不会返潮；炒花生米的用料花生米200克油2汤匙20克盐2克1花生米清洗干净，用厨房纸擦干水分备用2冷锅冷油倒入花生米不停翻炒，大约3分钟后花生会发出噼里啪啦的声音，同时有的花生皮会裂开，并且花生颜色也会变。

第二步准备一个新的喷壶，装一点点高度白酒，容量大小没关系，只要是干净的都可以第三步锅里放适量的花生油，冷锅的时候就放油，不需要开火，一定要仔细看哦表哥说他们饭店都是用花生油炒的，这是他们的前辈教；1准备好花生米 2用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊 3将洗干净的花生米控干水分 4锅里放入少许花生油，先不开火 5加入控干水分的花生米 6开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样。

亲亲您好，很高兴为您服务，这边为您查询到新鲜花生米翻炒时倒入白酒，白酒挥发的时候，能去掉花生里面多余的水分，因此能保持花生口感的酥脆咱们的花生米要提前浸泡，泡个一两分钟，这个时候你会发现盆子里面的水有点红；做法1炒花生米要好吃，食材的选择很重要，要挑选大颗粒饱满均匀的花生米，不要有虫眼发霉长芽的挑出好的花生米后，用清水冲洗干净，备用2把花生米放入清水中浸泡5分钟，时间不要太长，捞出后冲洗干净。

1将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 2用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油。

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1、步骤 1 将花生米挑出坏烂抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一 步骤 2 将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅 步骤 3 热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺。

2、生花生的炒法主料花生米600g 配料食用油50ml，盐少许 1食用油50ML，将油烧至7成熟2倒入花生米，注意不要被油溅到身上3中小火炸至金黄，这时候一定要掌握好火候4炒熟后将其捞出5撒盐即可。

3、1花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用2待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端。

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用锅铲不停地翻拌，炒花生米千万不能用大火，不然外皮可能糊了，里面还没熟，想想我以前炒花生米总是黑乎乎的又不熟，就是因为太着急了，每次都是大火快炒，里面都还来不及受热外面就焦了保持小火翻炒，让花生米内外。

1首先来把花生米用清水快新鲜嫩花生怎么炒好吃窍门速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用因为不管是自己剥出来的花生米还是买来的机器剥出来的花生米，花生米表皮都或多或少有一点灰尘，清洗过后吃起来更健康也更放心2。

食材 主料 花生 六两 辅料 辣椒 二个 油 适量 盐 少量 糖 少量 味精 少量 步骤 1花生去壳清洗，2清洗干净，下锅，3用菜子油中火炒，4翻炒后放糖，盐，老抽，5炒熟后放红椒，味精，就可出锅。

6炒至花生米发出“啪啪”的声音时，熄火，仍然要不停地翻炒花生米7第一次发出“啪啪”的声熄火，花生还不能完全炒脆，还要第二次开火炒油冷凉后大概5分钟，再次开小火翻炒花生米，花生米再次发出“啪啪”。

1起锅入油至六成热，倒入盐和花生 先用中火2分钟，再转用小火，一直翻炒至金黄即可出锅2铲出后倒入大盘中冷却20分钟后即可食用做法三，花生米 材料 花生米，盐，椒盐粉 做法 1花生米拣去杂粒备用 2锅。

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