我来回答这个问题提起东北名菜小鸡炖蘑菇，都会让人想起东北的四大炖它们分别是猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇鲇鱼炖茄子排骨炖豆角合称东北四大炖东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做最好吃做为四大炖之一的小鸡炖蘑菇，其做法；著名的东北菜小鸡炖蘑菇 主料小仔鸡750克1000克蘑菇75克 调料葱姜干红辣椒大料酱油料酒盐糖食用油 做法1将小仔鸡洗净，剁成小块2将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用3坐锅烧热，放入。

炖的方法比较适合散养鸡，比较有嚼劲，而且鸡的生长周期更长，养分的积累也更好 对于蘑菇，仍然建议使用干榛子蘑菇 这种蘑菇保质期很短，干品看起来不太好吃，但是炖起来真的很好吃1我们把鸡肉清洗干净，然后把它；蘑菇是用的东北榛蘑 这是在东北的大山里采摘的野生菌类，暂时还没办法人工种植，被称为“东北第四宝”，味道极为独特鲜美如果用香菇茶树菇等，这道菜的味道就完全变了，不能称之为东北小鸡炖蘑菇粉条用的是土豆。

酸菜炖大骨和小鸡炖蘑菇相比，前者提胃口，不油腻，是东北地区的家常菜受欢迎后者吃的是小鸡肉，肉香和蘑菇的鲜味，属于解馋的大众菜，应该说都好吃具体要看是在什么因素，进行选择；1这道菜在做的时候使用的是榛蘑，用其它的蘑菇也是可以的，但最好要是野生的，这样味道会变得更地道，吃起来也很鲜滑2如果用的是铁锅，在炖的时候不用太大的火，中间还要翻炒两次，同时也要注意到汤汁的变化。

东北蘑菇炖什么菜好吃又营养

1、蘑菇炖鸡 主要食材 鸡脯肉，鲜蘑菇，去皮生虾，罐头竹笋，大葱，玉米粉 分类 东北菜，东北菜 口味 鲜美 快速 导航 基本信息 制作原料 做法 食物原料 制作方法 食谱类别 营养价值 菜品特色 蘑菇炖鸡是一道中国传统美食，既。

2、干，临出锅放入泡好的粉条炖五分钟即可出锅，正宗的小鸡炖蘑菇，其实用的是东北特产的野生榛蘑，细杆小薄伞，刚摘下时并不怎么好吃，必须要晒成干菇子，就会发挥一股特殊的香气。

3、土笨鸡都是吃杂粮和虫子蔬菜成长，味道纯，炖出的鸡肉味道鲜但是乡下的鸡肉不会像超市卖的鸡肉那样没有味道，它是有腥味的所以焯水的话是可以去鸡肉的腥味和血水这样好把小鸡本身的味道去掉了很多，蘑菇用凉水发好了。

4、那么今天呢，我给大家介绍一种名菜，小鸡炖蘑菇的做法，其实小鸡炖蘑菇在东北那边的菜系当中是一道很有名的菜，并且名气是非常大像东北的小鸡炖蘑菇一般都是用那种走地鸡，并且那边有一种风俗，就是如果是新女婿第1次去。

5、而松蘑最美味可口的作法能够制做成蘑菇炖鸡，鸡脯肉的香气能够融进松蘑之中，使鸡脯肉及其松蘑的口味升级蘑菇炖鸡的作法以下一将小小鸡崽清洗剁碎一小块二将干松蘑用温小水泡30分钟，清洗挤干水分三火灾加。

6、我来给大家分享一下东北名菜小鸡炖蘑菇的做法主料老鸡一只，干榛蘑或黄蘑适量调料葱段，姜片，花椒，大料，料酒，酱油，盐，白糖，味精，白糖，香菜末，大豆油等制作方法1新鲜宰杀的老鸡一只，清洗感觉，剁成。

7、野生榛东北蘑菇炖什么菜好吃呢蘑或者花脸蘑最好，东北菜中小鸡炖蘑菇是一品主菜，这蘑菇最好是用花脸蘑采摘适时的花脸蘑不烂不碎，吃着肉头儿，艮究儿，滑溜儿，不牙碜，既能解鸡肉的油腻，又能提出鸡肉的鲜香炖得火候恰当，鸡汤入到花脸。

8、白玉菇适量 ，小葱2根， 生姜1块 ，盐适量 ，白糖5克 ，白胡椒粉2克 ，生抽2勺 ，老抽12勺， 蚝油2勺 ，料酒2勺 ，香叶2片 ，桂皮1块， 八角2个。

东北蘑菇炖什么菜好吃又简单

小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇可谓是东北的名菜，野生榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实肾虚者烹制此菜时，可加点板栗佐菜，不仅味道更好，还有治病之功效但小鸡炖蘑菇吃多了易上火，所以痛风病人以及阳虚体质，常有畏。

小鸡炖蘑菇东北的姑爷子菜，丈母娘心疼姑爷，就是想让根本没有血缘关系的男人对自己的女儿好点，姑娘出嫁了并不像在自己爸妈身边有着血缘传承的血亲关系没有血亲关系的人们，靠的就是相互关爱相互理解的情感东北。

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