海米小常识#一名词解释海米也称虾米或虾仁，为海产白虾红虾青虾加盐水焯chao后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮干燥晾晒脱壳等工序制成的产品为“三鲜”之一虾海米是怎么来的仁蟹肉。
虾米，即干虾仁，又名海米金钩开洋是用鹰爪虾脊尾白虾羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质581克，脂肪21克，糖类46克，钙577毫克，磷。
泡发海米的步骤1，用水清洗海米两到三次，清除杂质2，将海米倒入保鲜盒加水没过海米约三至五厘米3，将保鲜盒密封好放在冰箱保鲜室泡发，期间每隔十二小时换一次水，约三十六小时后海米即可泡发好小贴士泡发好的。
1用温水将海米洗净，再用沸水浸泡3～至4小时，待海米回软时，即可使用2可用凉水洗净后，加水上屉蒸软如夏天气温高，可将发好的海米用醋浸泡，能长时间放置3海米也称虾米或虾仁，为海产白虾红虾青虾加。
海米营养丰富，富含钙磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等所以海米也是不错的。
海米也称虾米或虾仁，产生的方法是海产产品，像，白虾红虾青虾等放入盐水然后，焯后进行爆晒等待干，将晾好的虾仁干放入袋中，扑揉搓打，筛簸风扬，去杂去皮然后，加入盐进行蒸煮，等待干燥晾晒脱壳等多个工序。
”李克晓说晾晒两天后，这些虾基本就晒干了，然后进入下一步去皮以前，去皮都是靠手工来完成的，现在都改用机械化了“把晒好的虾全部倒入到去皮机里，滚筒高速旋转把虾皮粉碎，剩下的全是海米了”李克晓说。
第2步加入盐和胡椒粉炒20秒以上，直到水蒸发完关火，加一些鸡精，拌匀第3步将菜放置于精美的盘子中就可以吃了 海米的营养价值 海米营养丰富，富含钙磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。
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