腌猪肉的做法 1备好调料2锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香3炒好后用擀面杖碾细4碾细后和五香粉辣椒末拌匀5把五花肉细细地抹上一层盐6到处抹上，侧面背面都抹上7抹好盐之后再抹拌好的；猪肉要扎小孔再涂抹酱料，酱料要抹厚点抹好酱料的猪肉上面压重物，方便压出猪肉中的多余水分腌制五到七天待猪肉和调料充分吸收后就可以取出风干腌制过程中每两天要翻一次面，保证猪肉腌制均匀一腌腊肉一般需要腌几。

下面我把我妈妈会做的猪肉腌制方法告诉大家腌猪肉主要是当地农民最通用的一种的贮藏肉的方法冬去春来，聪明的历代河套人民便将猪肉切成一寸见方的块炒熟炒透，待肉块呈焦红色出锅后冷却，在缸内将肉铺平后灌油贮藏；冬季上面只需要放置一个隔绝灰尘的盖子就可以了，一定要能够台风的那种，冬季腌制一个星期左右的时间就可以拿出来晒干，这个一个星期的时间记得三天给猪肉翻一个面，这样腌制的猪肉才会受盐均匀一定要晒干后味道更好哦。

腌制腊肉的做法第一步首先准备一个盆，然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐，然后将肉放入到盆中，接着在肉上面抹上适量的香叶花椒食盐，直到所有的肉都抹上香叶花椒食盐即可第二步将抹了香叶；用料 主料 请点击输入图片描述 猪肉1000克 调料 食盐 700克 酱油 350克 花椒 25克 桂皮 25克 茴香 25克 胡椒粉 25克 白糖 400克 白酒 300克 腌猪肉的做法 1腌将香料焙干研细，同葡萄糖白糖盐酱油白酒。

步骤 5将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒20ml左右放进冰箱冷藏 步骤 6中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右 步骤 7腌足15天后将肉从冰箱取出，***笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，注意；1原材料备齐2用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上反复地抹搓3遍即可3抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实盖上。

2切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板制作方法 腌肉 腌肉 1取料腌肉原料分为带骨和不带骨两种带骨加工的腌肉，按原料肉的部位。

腌猪肉的腌制方法盐的比例

扩展咸猪肉腌制方法 1干式腌渍法 五花肉洗净后擦干，装进干净的塑胶袋中，撒入适量蒜末黑胡椒粒和盐揉匀也可以加入少许八角五香粉和米酒抓腌，帮助去除腥味2封紧塑胶袋后，左右摇晃让调味料能够充分裹匀在猪肉。

在碗中加入酱油盐味精，还需要加入糖葱姜，用力抓均匀，腌制4个小时取出腌好的猪肉，加入辣椒粉，继续抓均匀，这次需要继续腌制上8小时以上，这样就可以让猪肉完全入味了把猪肉切成薄片，然后加上调理进行腌制。

下面详细解说农村腌猪肉的做法主料 猪肉1000g 辅料 食盐700g酱油350g桂皮25g花椒25g胡椒粉25g白糖400g白酒300g茴香25g 具体步骤 第一步 1腌将香料焙干研细，同葡萄糖白糖盐酱油白酒。

北方腌猪肉的方法步骤1在腌制猪肉的时候，可以加入少许的白糖，腌猪肉，腌猪肉，大家在腌猪肉的时候一般都会放食盐，其实这样的做法是非常错误的不但不能提高猪肉的鲜味儿，而且还会使炒出来的猪肉变得又硬又不好吃。

猪肉的腌制方法猪肉腌着吃是不错的选择，而且本身猪肉腌制的方法也比较多，首先可以把猪肉切成片，然后用刀背横着拍几下，然后选择放在碗中在碗中加入酱油盐味精，还需要加入糖葱姜，用力抓均匀，腌制4个小时。

腌猪肉的腌制方法月

具体做法1里脊肉切薄片，用清水清洗几遍，边洗边家庭腌猪肉的腌制方法抓，让血水出来，然后沥水如果是要切成肉丝的话，记住猪肉丝是要顺着肉的纹理切的，牛肉是逆着纹理切的2猪肉片中加入适量盐料酒和酱油，抓拌均匀，这一。

1选购好猪肉，最好是本猪肋条肉，带点骨头的那种，腌制好后特别香选备腌的猪肉不要太大或太小，最好4斤左右的一刀，买回家后不要用水洗，否则腌制后肉容易有异味2可用干净的毛巾把肉擦干净，再把用花椒炒好。

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