1买回牛毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质2牛毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油3碱面一定要涂抹均匀大约揉搓三分钟，用水冲净4用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起。
牛肚的三种清洗方法第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水。
应用新鲜牛毛肚的正确清洗方法图片瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃菜品如ldquo毛肚火锅rdquoldquo夫妻肺片rdquo网胃应用与瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用牛肚中运用最广的为肚领和百叶下面我为大家分享新鲜牛肚怎么洗的。
1先用盐一把颗粒状较好将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分粘液和污物2然后再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味3用清水洗涤一遍捞出，再用盐醋量可减少搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点。
如何鉴别毛肚的质量 牛肚即牛胃，牛肚中运用最广的为肚领和百叶，在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量，特别白的毛肚是用双氧水甲醛泡制三四天才变成白色的如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应。
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