莲藕怎么拌凉拌好吃 莲藕怎么拌凉拌好吃，夏天是吃藕的最佳时节，凉拌藕片是夏天的必选菜肴，莲藕不仅可以补血，它的口感特别的爽口，而且还可以帮助防治一些疾病，以下分享莲藕怎么拌凉拌好吃 莲藕怎么拌凉拌好吃1 第一要注意；做法步骤1将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟2然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋最好是白醋，藕就不会变黑了3将大蒜切成碎末，小葱切成小段4将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

1首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的然后起锅烧水，准备适量；怎么凉拌藕好吃做法把九孔藕去皮切薄片，用凉水清洗几次，再泡在白醋水里几分钟，捞起来下倒开水里焯一分钟捞起，立刻下到凉水里搅拌过凉捞起来，沥干水分 做调味汁把大蒜泥白醋白糖味精搅拌均匀，把调味汁倒。

第二点，烧一些开水，将藕片放入开水中，焯一下，大概一分钟捞出捞出之后过一遍凉水，将水分沥干，这样吃起来会更爽脆注意这两点，你凉拌的藕片就会很爽脆，很好吃莲藕中含有蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素，经常食用；将凉拌汁倒进藕片中，翻拌均匀，爱吃香菜的话，加一点进去，这样凉拌藕片就做好了，摆盘即可。

你必须挑那种适合凉拌的藕首先~需要买肥肥的那头儿，切片以后焯水断生，捞出来过冷水后沥干水分，1，糖醋藕片~白醋米醋都可以，白醋相对来说颜色好看些~但我自己喜欢吃米醋拌的，味道更柔和~适量白糖一点盐~拌匀即可~这个适合。

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步骤1准备所有材料2藕刮皮，切薄片，洗净3小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段备用4锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟捞出，过凉水，沥干水分5藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料醋，糖，红油辣。

糖适量 凉拌藕的做法步骤 1 藕洗净后切片2 姜切末备用3 烧一锅热水把藕片放入焯熟4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

怎么做凉拌莲藕最好来分享一下如何把凉拌莲藕做的很好吃一旦学会了，一定会用很久不信你试试今天做这种凉藕片，首先要选料选出来的莲藕要长得老一点，壮一点，不能太嫩6月份刚上市的新藕，可以生吃的嫩藕。

凉拌莲藕做法 1先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆而7孔莲菜比较面，适合炒着吃切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑然后把莲菜全部。

第一步需要把莲藕用清水洗干净，最好是切成片后再用清水洗一下，因为可能莲藕的一些孔里面还是会藏有泥藕片用热水煮大约三分钟之后，把它们捞出来放入冷水中浸泡一会，不然将会影响莲藕的脆脆的口感第二步，准备一些葱。

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1、1准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片2切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑3锅中烧水，加入几滴白醋，避免藕片在焯水的过程中变黑，然后加入少许植物油，增加藕片的亮度和色泽，搅拌化开 4水开。

2、做法一把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟趁藕泡如何凉拌新鲜嫩藕片好吃视频着的时候，切一些葱花香菜末蒜末放到碗里，加。

3、凉拌莲藕是很多人喜欢吃的，凉拌菜经常会出现在人们的餐桌上，但很多人自己在家中做凉拌藕片的时候，感觉总也没有外面餐厅做的好吃，没有那种脆脆的口感，这与人们在做凉拌藕片时的方法步骤有一定关系，这道菜在做以前应该。

4、凉拌藕做法如下1青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克2把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水3水开放入藕片，煮熟捞出，加入姜，蒜，盐，味精，辣椒油，青椒搅拌均匀即可。

5、将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中7将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料。

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