1、这样处理的鱼腥味就已经很淡了还有根据鱼的做法不同还有一些方法，比如红烧的时候可以尝试用啤酒怎么烧鱼才不会腥又好吃呢代替水，这样烧出的鱼特别香而且没有腥味鲜姜去腥，大家都知道烧鱼的时候会放上一些姜丝来去鱼腥所以要去除手上的鱼腥。

2、5最好加入一点食用醋味精蚝油食用盐，想要吃甜口的话，是可以加入一点白糖的，这样做出的鱼味道鲜美，没有腥味，而且口感非常的好6将鱼盛在盘里面，然后上面放上一点葱花和香菜，红烧鱼就做好了7如此。

3、2另外，烧鱼的时候，在它们里头倒入适量的啤酒也是非常有必要的，它主要起到松软肌肉组织，和去腥增香的作用。

4、方法一炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼肉变得更加酥软鲜香炸鱼的时候也可以先将鱼在牛奶中浸泡一会儿，也能去除腥味还能增加鲜味方法二在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味方法三烧鱼时。

5、当锅烧热时，稍加点酒最好是黄酒和醋，盖上锅盖，约几十秒，再揭开锅盖，腥味即被除去然后，再加上酱油等其他调料烹调，就可煮出各种美味的鱼食品 鱼都有一种腥味，尤其是海鱼，腥味更浓鱼为什么会有腥味呢。

6、熬制营养汤时，将橘子皮撕成小片，放入汤中可以去腥味，特别是鱼汤羊汤等，而又不会减少肉的香味炖鱼入味 炖鱼好吃是好吃，就是实在难以入味炖鱼的话建议选择小一点的鱼，2~3斤左右就好，洗干净之后在鱼身上划上几。

7、要煮出浓浓的又白又腥的鱼汤，只需要注意以下两点1先在锅里煎鱼2一定要用热水煮鱼小贴士汤翻上来的时候，鸡精的加入量比平时做菜的量多一点白胡椒一定要加如果不吃辣，在不影响口感的情况下，可以不加干。

8、或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味 4在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻 5姜也有解腥味的作用等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。

9、再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养技巧6 用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香技巧7 用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

10、做红烧鱼时，牢记烧鱼三技巧，不腥不破皮，鲜嫩入味，收藏过年做红烧鱼很多人都爱吃，但自己做的总是没有饭店里的红烧鱼好吃，而且自己做如果煎不好的话，鱼肉破皮，有肉散烂，卖相很不好看，鱼处理不好，还比较腥。

11、鱼身上的腥味的来源 腥味主要还是和鱼自身有关，鱼的味道本来是非常鲜美的，而这种鲜味主要来源于鱼体中所含有的氧化三甲胺但是，这种氧化三甲胺很不稳定，特别容易还原成具有腥味的三甲胺从鱼的生理变化来看，鱼的生命。

12、红烧鱼怎么做才能鱼肉鲜嫩无腥味，营养又好吃需要注意哪些步骤从市场上购买了2条新鲜的草鱼，顺带让老板把鱼sha好解决好把鱼洗干净后，再处理一下在鱼的正反面各切两刀，这样可以让鱼更加容易进味从市场上。

13、把它上面的盐分全部都洗干净，加一些辣椒段，生姜片，味精，在撒上一些黄酒备用，锅里面加入适量的水，用大火烧开，然后放到蒸锅中蒸15分钟左右就可以吃了，这样制作出来的海鱼味道鲜美又不会很腥烧鱼怎么做好吃不腥方法。

14、做红烧鱼或者糖醋鱼，这两种烹饪方式味道重，不会有鱼腥味鲤鱼两斤盐少许料酒1茶匙家乐浓汤宝1粒酱油2茶匙料酒2茶匙白糖3茶匙香醋2茶匙蒜末适量香葱段适量姜片适量香菜2根油适量清水适量注。

15、鱼去腥的佐料首先，要说的是葱葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做腌制鱼时的佐料，不论是腌鱼和烧鱼，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味然后，是大蒜大蒜是最常见的去腥味的佐料。

16、1鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩 2烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美 3烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。

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