1、做法 1鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色 2锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入鱼块以及调料翻炒3锅中加高汤，小火慢慢炖收汁以上的食材中多为鲜味十足之料，因此这道；麻辣干锅鱼肯定要属于四川正中了，味道非常好吃，颜色搭配也非常到位；1鱼洗净切块，加入料酒盐糖胡椒粉花椒粉生抽腌拌30分钟备用2鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀3把腌好的鱼块放入裹入蛋液4平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用5炒锅倒油，放入；1鱼洗净切块，加入料酒盐糖胡椒粉花椒粉生抽腌拌30分钟备用2鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀3把腌好的鱼块放入裹入蛋液4平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用5炒锅倒油，放入花。

2、1主料草鱼一条2辅料蛋液两个花椒2g干辣椒七八个小米辣三四个大葱5g豆瓣酱7g白酒一小勺老抽一小勺蒸鱼鼓油一小勺白糖半勺盐适量鸡精适量3做法步骤准备鱼一条，菜市场清理干净后；干锅鱼的作法1 1 洗完的小黄鱼，添加姜蒜米酒腌渍2 锅内给油七成热下小黄鱼炸干捞起来3 麻辣干锅内放进炸好的小黄鱼，放进辣椒干，麻椒，葱蒜，盐鸡精白糖酷上火烤至料汁收湿淋入芝麻油撒香莱段即好；辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量白芷适量香叶适量郫县豆瓣酱适量麻辣香锅调料适量面粉适量干锅带鱼的做法 1带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒生抽盐葱。

3、葱姜蒜准备好3锅中放入少许油，加热后爆香蒜头姜片4再放入土豆块炒至边缘泛黄，加入毛豆炒翻炒均匀5把腌制好的鱼块平铺在蔬菜上，加盖焖煮10分钟6出锅前撒上葱花，干锅鱼即可制作完成；1 准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块2 把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用3 取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油4 大葱切条，四川香辣干锅鱼的做法蒜切末，大葱切细丝，干辣椒；1鱼肉切块，抹干水分，放入盐黄酒胡椒粉麻油酱油入味2葱切段姜切片尖椒切段洋葱切块3锅中加油，油可以多放点，干锅不***，就靠油，然后冷油下蒜瓣姜片葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块。

4、1 将鱼切小薄块清水洗净凉干水份 2 将水分晾干的鱼块用盐料酒腌制，在和上面粉淀粉，最后加个鸡蛋，然后一起搅拌和匀 3 锅里倒上菜籽油，大火将鱼块炸成金黄色装盘备用 4 炸好后的鱼块外酥里嫩 5 锅里留少许油；干锅鱼的做法最正宗的做法用料草鱼肉2条蛋清两个花椒3g小米辣四个大葱5g白酒3g老抽一勺白糖大半勺大蒜四五个生姜末适量盐适量生抽1勺步骤1准备好鱼肉洗干净用花椒，料酒盐腌制1个；一麻辣鱼的做法 原料草鲤涟鱼匀可一条花椒面花椒辣椒面辣椒胡椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒 1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净；2锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入鱼块以及调料翻炒3锅中加高汤，小火慢慢炖收汁原产地四川 介绍现在已经广泛流传到各地餐馆，大受各地人民的欢迎。

5、干锅鱼 麻辣鲜香 1下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，把鱼头切下来抽出鱼腥线，沿着脊骨把鱼肉片下来，鱼骨和鱼肉分别剁成小块，放在清水中洗干净2下面把鱼块腌制一下 盆中加入适量的蚝油。

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