嫩姜最好吃的腌制方法有3步1平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜，100克食用盐和200克白糖，另外还要准备适量纯净水，选择新鲜嫩姜时一定要多加注意，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜，如果不会挑选则可新鲜嫩姜怎样腌制好吃又简单以选择那些带有。
用料 主料嫩姜1000克 辅料盐1大勺香醋400毫升白砂糖45克 腌嫩姜的做法 1新鲜嫩姜2刮去部分老皮，剥去姜叶3清洗干净，切成薄片4切好的姜片5撒盐，拌匀6冰箱腌制一晚，滤出姜水7。
1首先将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状2然后用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却3第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里4再将熬制好的白醋糖。
1食材嫩生姜适量白醋适量白糖适量盐适量2将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状3用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却4第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜。
夏季嫩姜腌制方法方法1 夏天腌制嫩姜的方法比较简单腌制鲜嫩姜时，需要购买那些额外的鲜嫩姜回家后用清水清洗，去掉它的皮然后放在干净的容器里，一层盐，一层嫩姜放好后放在阴凉通风处，每天翻一次身腌制5~6天。
2可以装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味3往姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制腌制时间为三个小时，将姜中水分腌制出来4将腌制好的姜片取出，榨干水分。
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