食材明细 前腿肉10斤 盐250g 十三香45g 辣椒粉200g 花椒粉50g 白酒200g 川味原味香肠怎么做好吃窍门麻辣口味 其他工艺 十分钟耗时 普通难度 自己灌香肠的做法步骤 1 干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉2 花椒小火炒变色，放凉，用。
总之就是最大程度保证试出的味道是原汁原味的，这样才准确第四招灌制有绝招 1下面要灌香肠了，准备好剪刀线扎口用漏斗洗好的肠衣拌好的肉丁，可以开工了灌香肠建议用剪好的饮料瓶来灌，因为其开口。
将做好的香肠洗净后，放入蒸锅中蒸制20分钟左右 请点击输入图片描述 17 蒸熟后取出，放至不烫手时便可切片装盘 请点击输入图片描述 18 最好趁热食用，这样会更香更鲜，麻辣味十足哦请点击输入图片描述 END 注意事项。
即便肉质再好，也觉得不够完美川味香肠从加工工艺上而言，大致可以分为自然风干和风干后再加***熏两种在川北例如绵阳一带，香肠加工是无***熏工艺的，目的在于保持肉的原味和口感然而这并不是主流从成都往南到自贡。
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