自制桂花酱的方法步骤详解为1摘好的桂花放到小孔篮子里簸匀，比较老的干的桂花和花蒂就会掉下来，再耐心的地把枯萎的花和根去掉不要2锅里加入160克清水和250克老冰糖，开小火慢熬，期间不断用勺子搅拌，熬至。

方法步骤 1 将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用 2清水中放糖，加热用中大火溶解 3 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成4自制桂花酱时熬得不足时会太稀。

自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。

1将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番2将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的就是为了赶出小虫子，杀菌消毒3桂花捞出。

干桂花 适量白糖 适量步骤1摘桂花2手工去梗和杂质3过筛4筛出更多梗如何自制桂花酱窍门和杂质5清水洗两三遍，通风处晾干6糖渍桂花7桂花酱8放至少一个月9抹面包吐司馒头泡茶，都可。

1食材桂花100克蜂蜜20毫升食盐10克2玻璃瓶洗净，放入水中煮10分钟杀菌控干3桂花挑去杂质，倒入10克盐拌匀，腌10分钟左右4瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至。

盛装桂花酱的容器玻瓶 3个高温消毒蜂蜜 白砂糖 保鲜膜 封瓶口用自制桂花蜜酱的做法 瓶底铺上一层鲜桂花 浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作 直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。

桂花酱家常做法1采摘桂花一定要选肉厚香气浓郁的，择去花茎枯枝，只留无损的花朵2选好后的花朵不用洗不晒，洗晒会让香味减淡采摘时选比较干净的，选完后再用细筛筛一下3准备好老冰糖4。

腌制结束后就可以真正的开始自制桂花酱了，比较常用的配方及制作方法有如下几种1蜂蜜桂花酱先取适量桂花铺在瓶子底部，然后浇入一层蜂蜜在桂花上，再铺再浇，将瓶子基本装满后加盖密封起来，顶部一定要留点空隙2。

制作指导1将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用2 清水中放糖，加热用中大火溶解3 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成4 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可。

1 清水中放糖，加热用中大火溶解2 溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成3 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

桂花酱的做法将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝得把核弄干净，或者去超市买没核的就好了找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了用蜡。

封上一层保鲜膜，再盖上盖子6将做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室保存，大概一天之后桂花就会和蜂蜜产生分离，桂花会浮上瓶口，这个时候可以将玻璃瓶倒置存放，重复2到3次后就不用管它，桂花酱酒完成了。

用料 桂花 筛检好的 盛装桂花酱的容器玻瓶 3个高温消毒蜂蜜 白砂糖 保鲜膜 封瓶口用自制桂花蜜酱的做法 瓶底铺上一层鲜桂花 浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作 直至将容器装满，封瓶之。

2 清水中放糖，加热用中大火溶解3 溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成4 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

干桂话可以做桂花酱 自制桂花酱的方法 材料干桂花需先用水泡软盐少许砂糖依个人喜爱适量加入清水溶盐糖之用方法步骤 1 将干桂花用水发开后，剁碎备用 2清水中放糖，加热用中大火溶解 3。

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