1、1将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起2用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣花椒干辣椒切成2瓣3然后倒入炸好；麻辣口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣鱼块的做法步骤 1 新鲜怎么烧麻辣鱼块好吃视频草鱼，剁成小块2 作料切好3 放入适量的盐，姜和葱花4 轻轻翻拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味5 锅里油烧热，炸腌入味的鱼块6 炸至；1处理鱼块，将鱼块洗干净，切块2放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片搅拌均匀放到太阳下晒23个小时这个步骤，主要是去腥，入味，控水让鱼肉入味的同时，肉更紧致3切好干辣椒，蒜瓣，葱段，姜切；干煸鱼块的做法 材料 鲳鱼1条，肉糜，胡椒粉，盐，红彩椒，郫县豆瓣酱，蒜末，姜末，料酒，老抽，醋，淀粉，葱花 做法 1首先将鲳鱼清理干净，在鱼身上划出花纹，抹上胡椒粉和盐腌制一会2葱姜蒜切成末，红椒切成；步骤 1将鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀2炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香3接着倒入鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开4豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底5。

2、4煮好之后，将其全部倒入大碗之中，铺上一把青红花椒5取锅烧油，等油温到八成热的时候，将热油泼在青红椒和花椒上，以此来激发它的香气，这样一来，有着正宗川味麻辣鱼也就制作完成了；1草鱼洗净，撒入盐拌匀，腌制片刻，控干水分2下锅煎至表面金黄3蒜苗洗净切段4另起油锅，放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香5倒入清水，放入鱼块烧入味6淋入料酒7淋入生抽8放入干辣椒面晃匀；1 先把鱼头鱼尾起锅热水，加葱姜蒜熬鱼汤，时间自定，鱼头熬烂就好2 材料全家福咦，照片不能缩小啊，还有葱，藤椒鱼去哪里了3 我喜欢的蔬菜 4 各种末，各种段依个人口味取量多少红色的不是泰椒哦；麻辣鱼 2 胡萝卜西芹洗净切粒3 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片蒜片葱节爆香，再下入干辣椒花椒豆瓣4 炒出香味后，接着下入鱼头鱼尾鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮胡萝卜粒；麻辣鲜红油糖备用 3 将鱼块清洗干净，沥水 4 加入盐蒜姜，拌匀 5 加入黄酒，拌匀 6 干锅坐火，中火将锅烧热 7 倒入油，将油烧热，八成 8 倒入鱼块，待鱼可以在锅中滑动时，加入麻辣鲜红油糖，加清水；麻辣水煮鱼的做法1把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉蛋清料酒5片姜片3段葱淀粉和盐来腌制20分钟 2炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片蒜片1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后；10翻炒均匀后放入适量的生抽，料酒，蚝油，还有胡椒粉11然后再把香菜段和香葱段放入，翻炒均匀，就可以起锅了注意放进调料的时候可以适当把火候调小一些12一盘麻辣鲜香的麻辣鱼块儿就做好啦，尝了一下。

3、四川麻辣鱼的做法 酸菜生姜大蒜泡椒葱段葱白花椒干辣椒小米辣切成小块盛入一个大碗备用PS舍得用料噢配料可以下饭呢佐料都可以做盘菜了 鱼洗净剁成小块沥干水分，放入盐可以多放点入味料酒。

4、1鲤鱼清洗干净剁成块2放入盆里加入一包腌鱼料抓拌均匀，腌制一会3香菜清洗干净切段4炒锅热油5下入麻辣鱼调料一包炒香6倒入适量的清水大火烧开7下入鱼块，大火煮约10分钟，即可8吃时；油 适量 香菜 适量 麻辣鱼调料 1包 步骤 1鲤鱼清洗干净剁成块 2放入盆里加入一包腌鱼料抓拌均匀，腌制一会 3香菜清洗干净切段 4炒锅热油 5下入麻辣鱼调料一包炒香 6倒入适量的清水大火烧开 7下入鱼块；麻辣鱼块的做法 1草鱼洗净，撒入盐拌匀，腌制片刻，控干水份 2下锅煎至表面金黄 3蒜苗洗净切段 4另起油锅，放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香 5倒入清水，放入鱼块烧入味 6淋入料酒 7淋入生抽 8放入干辣椒面。

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