1保温保存我们在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水然后按电饭煲的煮饭进行回锅加热一下，这样可以杀死存在的微生物如果是要过夜的话，撒点稀盐水在米饭表面这是利用微生物在高温下不易生存的原理，通过持续。

一无氧保存法先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹注意不宜在阳光下曝晒干透，然后将大米装入透气性较小的无毒食品用塑料口袋内宜装满，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间二花椒防虫保存。

1米饭移到大小适当的小锅 吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏2饭粒搅拌松散 剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易。

1冷冻法将剩米饭装入保鲜袋中，压平并排出空气后扎紧，放入冰箱冷冻，即可保存3至5天2冷藏法剩米饭冷却后，放入容器中，在容器上覆盖一层保鲜膜后，放入冷藏室即可保存1天左右3做成锅巴在剩米饭中加入。

1米饭剩的太多可以直接用电饭锅保存比较少就装碗里用塑料布或者保鲜膜将碗或者电饭锅包起来饭铲一定要拿出来保持洁净，细菌滋生的会慢2这样放进冰箱即可下次再吃还会比较新鲜的，水分流失的也慢下次在吃的时候。

大米储存方法1将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，怎么长期保存米饭不生虫可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生2夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。

1把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间2用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上中底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫3在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为。

1室温保存，如果余饭晚一点就会食用，等到米饭完全凉了之后，利用湿毛巾覆盖，放在室温下保存即可，但不能放超过1天喔！若家中有木桶，建议将吃不完的米饭移至木桶保存，木桶有调整米饭含水量的功能，即使饭冷掉也会一样。

1米饭移到大小适当的小锅 吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏2饭粒搅拌松散 1剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再。

1就是在煮饭之前往饭煲中倒入一勺的醋放心，这样非但不会有酸味，反而使米饭更容易保存2蒸好的米饭，待温度适中，不烫了，把米饭一分成一份一份的通常每份是你自己的饭量用保鲜膜包起来，直接放到冰箱的冷藏。

1巧用大蒜保存大米准备一些大蒜，大蒜剥皮或采取每一个，然后准备一个干净的一大袋，放一些大蒜在袋子的底部，然后倒入一个干净的米饭，中间的米饭，再放一些大蒜丁香，最后密封袋里和米饭，放在干燥凉爽通风的地方，这样你。

2放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭3炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存这样做相当于二次加工了米饭。

大米的保质期根据其加工方式包装方式等的不同，存在一定差异比如，真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长普通包装的，可能只有几个月散装大米的保质期，相对更短一些此外，存放季节对大米的保质期也会有影响。

翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了3加盖冷藏 把冷却的米饭放进冰箱冷藏保存，并盖上盖子就。

1根据季节，适量存放一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量一般情况下，夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境。

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