3用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌23天，中途翻拌几下4将腌好的鸡腿取出晾挂起来5几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度决定6晒好的咸鸡腿放到冰箱冷冻室；将新鲜的鸡腿用冷水下锅，加入姜片，葱节和料酒去腥鸡腿煮开之后撇去血水浮沫，将鸡腿捞出，用刀子在鸡腿上划出几道口子，洗净之后再放进锅中煮煮个五分钟左右就可以捞出这样做的原因是要想要腌制出来的鸡腿好吃；第一步酱油鸡腿的配料 鸡腿5000克，生抽250毫升，生抽250毫升，生抽250毫升，海盐5克，冰糖30克，少许白酒，花椒3克，八角椒5克，干辣椒2支第一步是准备好所有的调料第二步，将鸡腿冷冻好，待排水后提前解冻，然后每。

鸡腿腌制的方法将鸡腿与花椒盐一起放入冰箱23天，之后再拿出来晒，晒好之后再放入冰箱保存即可具体步骤如下1首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分，然后撒上花椒盐2用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀；2用清水将鸡腿反复多清洗几遍，这样才能够保证鸡腿的卫生问题，以免吃了鸡腿以后引起身体不适3现在我们需要准备腌制鸡腿的时候，会用到的一些材料，比如说生姜，料酒，糖，盐，葱，醋等材料，将这些材料当中需要清洗的都。

很多人在炸鸡腿前都会把鸡腿肉腌制一段时间，不仅是为了去腥，也是为了调料能帮助鸡腿更入味那么在腌制鸡腿的时候有什么小窍门呢究竟鸡腿怎么腌制更入味呢1 腌制前擦干水份鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干；一份好吃的鸡腿腌料的配制非常的重要，如果腌制时间过短也会导致鸡腿不入味，但是腌制时间长了会影响鸡肉的鲜美，那么鸡腿怎么腌制才入味呢1 腌制前擦干水份鸡腿在腌制前一定新鲜鸡腿如何腌制好吃窍门图解要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更；鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你两种新吃法，3天不吃就馋一脆皮大鸡腿 用料鸡全腿2个洋葱05个大蒜1头盐10g孜然粉3g辣椒粉3g熟白芝麻3g水50g 制作步骤 1 洋葱切丝大蒜切片鸡腿洗净制作步骤；原料老抽生抽料酒糖八角花椒桂皮香叶茴香草果胡椒粉四川辣油姜末蒜瓣葱末一个大鸡腿做法1先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟2取一个大碗，将主要食材1中的所有；你可以试一试这个食谱 姜泥，洋葱泥，糖，盐，五香粉，麻油，酱油及黑酱油，搅拌至糖溶解，加入鸡腿肉腌隔夜腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃腌料可以重复使用一遍， 但需多加一些调味料下去；一鸡腿清洗干净，晾干表面水分，撒上花椒和盐，如下图所示二用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱腌3天，中途翻拌几下三等待3天后，将腌好的鸡腿从冰箱取出晾挂起来，如下图所示四挂起来后等待；鸡腿腌制法如下用刀切些小口子2加入少许料酒和盐黑胡椒粉，抓匀3放入葱姜蒜末4放入香油白醋生抽老抽拌匀5加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉6盖上保鲜。

2腌制将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡腿3烘制将腌好的鸡腿用麻绳分别系好，然后将鸡腿挂在通风处，晾干外表的水分最后放入5；请点击输入图片描述 注意事项 每次食用时，可以将腌制好的鸡腿，放入蒸笼蒸20~30分钟，稍凉即可切块食用很是美味如果口味比较重的，可以稍加点白砂糖，正常情况下放7~8两糖，口味偏重上的可选用5~6两。

鸡腿腌制法3加入姜泥洋葱泥糖盐五香粉麻油酱油及黑酱油搅拌至糖溶解加入鸡腿肉腌隔夜腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜一些会比较好吃鸡腿腌制法4先用食盐和五香粉花椒粉涂抹鸡腿表面，静置。

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