酸萝卜的自制工序 1准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜2准备酸萝卜怎么做菜好吃2升左右米汤5升冷开水3将米汤冷开水倒入坛内，加适量食盐白糖，可根据喜好加入蒜蒜头蒜杆4将萝卜切成05厘米厚的。
酸萝卜的做法 原料白萝卜或红萝卜姜， 糖醋，水，糖醋汁盐做法1萝卜切片备用2把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切溥点，腌的时间会少，期间要翻动几次3把腌好的萝卜片和姜。
4将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中，盖上盖子密封好，冷藏24小时左右就可吃了，中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀酸萝卜的营养价值 酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常。
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