不能吃了，发黄是大米潮湿，在较高的温度下出现的黄粒米黄粒米是黄曲霉毒素的携带者；不能吃了，已经变质，小心会拉肚子大米不光是受潮后不能晒，干的也不能晒，因为大米晒过后，煮出来的饭会有酸味只能在阴凉的地方凉干如果米发黄了，人最好别再吃了，作饲料去；从你描述的情况看，稻米已经开始变质，只不过是初期，米已发黄，就是初级阶段，虽然能吃，味道大变，时间久发黄的大米能吃吗为了健康，建议大米还是不吃的好，以免给身体埋下祸患。

不要吃了一般是水分略高轻微发热引起的，属于黄粒米的前兆或已经是黄粒米了黄粒米可能携带黄曲霉毒素；不能，发黄说明大米发霉了，含有黄曲霉素，是一种致***性比较强的毒素，虽然过水后霉层去除了就白了，不过还是建议不要吃啦会影响健康；1水稻收种时碰到降水气温，没有立即干躁，造成 稻米变黄而这类稻米也称之为黄粒米，无毒性没害，仅仅颜色差可以吃2因为存储不善造成的稻米变黄由于稻米中水份成分高，在储存全过程中非常容易遭受霉菌环境污染；不可以吃的，是有黄曲霉菌了，它是致肝***的东西，高温280度才能杀死黄曲霉菌，所以再讲经济也不要吝啬这点东西，也不可以喂动物，直接烧了就可以了，如果丢垃圾桶都有人捡去使用，到卖煎饼那有些黑心的更都用上了；一般不要吃了大米发黄一般是水分较大，处在温度较高的环境，出现了霉菌繁殖发黄严重的是黄粒米，国标要求黄粒米不超过总数的2%黄粒米是公认的黄曲霉毒素的携带者所以做好别吃不太特严重可以在阴凉处晾晒后食用；大米发黄后不能吃大米发黄后一般被称为黄变米，变黄的原因是大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热量，导致霉菌繁殖出现霉变现象并呈现出黄色黄色的真菌含有黄曲霉素，食用后可能会导致发烧腹痛呕。

大米发黄是放的时间久了还是买的时候就黄，如果放的时间久了没有异味可以吃，如果买的就黄就别吃了，你也不知道卖米的把米放了多久；专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致***所以，一旦出现霉变大米中毒，一是可服用维生素C维生素B葡萄糖水等，以缓解体内的黄曲霉毒素二是多喝水，症状严重的，要立即送***如何识辨黄大米；大米发黄了，不建议食用在两种情况下，大米会发黄一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉桔青霉黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被。

那样这种稻米还能吃吗造成大米变黄有由水稻收种时碰到雨水天气，并没有立即干躁，造成稻米变黄而这类稻米也称之为黄粒米，无毒无害，仅仅颜色差储存环境差，很容易产生发霉；大米长时间搁置的话就会变黄，这时大米容易产生毒素，再吃的话会对健康不好发黄的大米为什么不能吃1容易造成腹痛呕吐 颜色发黄的大米其实已经变质，这类大米的成分非常复杂，大米会出现霉菌大量繁殖的状况人们吃了这种；4所以，大米在出现发黄的时候是不能吃的，这样的大米吃的时候，对身体会产生一些影响，所以对大米发黄的时候，一定要及时的处理，那对误吃发黄的大米，身体产生以上影响的，需要及时的进行治疗5以下方法可以识辨黄大米51；大米出现发黄的情况下，可能是有受潮引起的，这种情况下营养价值也会流失很多，可能还会滋生细菌，建议还是不要吃了建议平常再买大米的时候一次性不要买得 过多，一定要放在通风干燥的地方，因为受潮变质的大米，含有多种有害。

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