在炒肉末时，也要注意，要用料酒和盐水混合腌制10分钟左右，这样吃起来不会感觉到涩豆瓣酱里的豆瓣要切碎，花椒也要碾碎，要使得佐料与肉末豆腐完全融为一体这样做出来的麻婆豆腐才能集麻辣香酥滑嫩糖；好吃的下饭菜麻婆豆腐就做好了，大家可以在家做做哦，美味好吃！ 说下麻婆豆腐的家常做法吧！ 食材豆腐，肉末，食用油，郫县豆瓣酱 生抽 淀粉 姜蒜末 花椒面 葱花辣椒油，鸡精糖 做法1豆腐切成约一厘米大小的正方体 2 锅内。

麻婆豆腐这道历史悠久的风味小吃，真的是百吃不厌，简单的原料就可以做成如此美味的饭菜，耗费时间也不多，半小时完全足够哦，心动了吗一起来看看怎么做吧首先要准备好制作所需的材料，新鲜的豆腐，肉馅，油，蒜，香葱；1主要食材嫩豆腐猪肉末麻婆豆腐调料小葱姜2嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出3小葱姜豆豉分别切成末4茅坡豆腐调料到在碗中备用5锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香6爆香。

分三次勾芡保证你麻婆豆腐完美挂汁，最后用大火收汁后加入盐和味精就可以出锅了，这样一道好吃的麻婆豆腐就做好了总结1要煮的豆腐不烂，要用冷咸水浸泡一下不但不容易烂而且比较入味2在煮的时侯尽量少用锅铲；老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒 7中火煮3分钟，加炒好的肉末，***淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀8出锅装盘，撒葱花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前了。

到这里，这道香辣开胃的麻婆豆腐就做好了，好吃又下饭，学会了就试试吧准备好一块豆腐，一点火锅底料，一点肉末，在家就可以做美味的麻婆豆腐 您好很高兴回答您的问题，麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃。

麻婆豆腐怎么做好吃又简单

1把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末2把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出3倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀4再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。

麻婆豆腐的烹饪技巧 1这道麻婆豆腐我没有加其他的佐料，所有的味道均来自郫县豆瓣，如果想味道更好点可以调入适量白砂糖和酱油，然后在家点椒盐，味道会更好，如果想吃辣的，在爆油的时候加入干辣椒一起爆，可以根据自己。

1正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了这些制作食材。

麻婆豆腐的做法 1现舂花椒面a花椒拣去杂质，取出残留椒目，在锅中微火炒香炒脆b降温后倒入石舂舂成粉末 c以下过筛步骤非必须，一般做椒盐最好再过一道，口感更细，普通的花椒面直接使用也可但如果家人的。

超级快手麻婆豆腐 用料 豆腐半块麻婆豆腐调料一袋肉末 做法 豆腐切小块放一边准备 热油，肉末入锅翻炒到变色 超市买的麻婆豆腐料浇到肉末上，翻炒到全部肉末裹上酱料 把豆腐轻轻倒进锅小心翻炒，直到全都酱料拌匀 出。

麻婆豆腐怎么做好吃窍门

做法步骤1把老豆腐清洗干净，准我们把老豆腐切成均匀小块备用，葱白一段破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成段备用2锅内烧水，加入少许四川的麻婆豆腐怎么做好吃食盐入底味，水烧开以后，把切好的豆腐块放入锅中，煮一。

麻婆豆腐想要做的好吃，其实方法是很容易的，具体的制作步骤如下首先第1步选择新鲜的豆腐，把它清洗干净之后，用盐水浸泡半个小时第第2步把豆腐均匀的切成小块，加入油盐酱油和麻辣酱等等调味料搅拌均匀，腌制半小时第。

麻婆豆腐的做法 1蒜切成碎末，葱切成葱花备用牛肉剁成肉糜，然后加少许米酒郫县豆瓣酱也稍剁碎些，这样更容易释放它的味道豆腐切成2一3cm的块状备用2烧一锅水，加一勺盐加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份，口感更。

麻婆豆腐如果想要麻辣需要将花椒放入锅中小火干煸至棕红色花椒晾凉后用擀面杖或者使用料理机进行打碎，放入剁细的豆瓣豆鼓花椒面辣椒面麻椒炒出香气以后，放入黄酒酱油，大火炒出香味，以后加入一些热水放糖盐烧开以后再将豆腐轻。

白糖搅拌均匀 步骤step 13 倒入锅中，拌匀至汤汁浓稠 步骤step 14 撒下葱花即可 麻婆豆腐的成品图 麻婆豆腐的烹饪技巧 技巧tips 豆腐经过焯水可以去除豆腥味，煮过后豆腐更紧实不易碎用嫩豆腐做出来口感更滑，好吃~。

麻婆豆腐的特色在于麻辣烫香酥嫩鲜活八字，也称之为八字箴言麻指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末花椒最好用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾 如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧辣 选用龙潭。

标签： 豆腐 切成 肉末