1看生蚝的壳 买生蚝的时候，先看一下生蚝的外壳，要选择那种闭口的，这样的生蚝一般比较新鲜，如果没有闭合的话，可以用手敲一敲，如果能立马闭合的话，说明生蚝是新鲜的，还没死的，这样的生蚝可以购买2看生蚝的。
蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美生蚝肉可以食用，又能提制蚝油肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子生蚝，在海鲜中是最美味的，关于生蚝的新鲜是至关重要的，如果生蚝不新鲜那么它和垃圾没有。
1闻味道 想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味2轻敲一下外壳 活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上。
生蚝怎么看死活 教大家最简单的一个方法，在购买生蚝的时候用手触碰它如果生蚝微微张口的话就证明它是新鲜的生蚝，如果没有反应的话就说明是死生蚝，千万不要买哦，其次活生蚝在烹饪的时候也会把壳打开，但是死生蚝从始。
辨别新鲜生蚝的方法 1闻味道新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道，不新鲜的牡蛎闻起来有一种腥臭味2开壳后新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足腐朽的牡蛎肉干瘪，发臭，没有多少汁液3看是否有闭合整个。
撬开外壳撬活的生蚝壳，需要有一定的力气才会撬开，如果需要力气撬开说明这只生蚝很新鲜，生命力强，如果轻易能够撬开的，则说明它体质弱或者已经死了以上就是为大家介绍了生蚝死活如何判断，希望对大家有所帮助。
第二看肉质新鲜生蚝的肉质发白嫩，而不新鲜的生蚝颜色就不会那么白怎么辨别生蚝新鲜嫩，会感觉有明显的不新鲜的颜色，发暗第三看开口是否紧闭新鲜的生蚝开口是紧闭的，死生蚝开口是已经张开的，新鲜生蚝需要借助工具才能撬开小编曾经。
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