1、大饭豆 少小半碗 食用纯碱 半汤匙 水 米上二小手指或电饭锅里的粥的较大水位线 东北地区大碴粥烂糊的粥，简单电饭锅版1早饭版前一天夜里，玉米碴子一碗大概两一三人量，大饭豆少小半碗准备好2清洗二遍；5把侵泡了2个小时的豆子放到电饭煲里，调至到煮粥的模式，煮90分钟后关掉电源，但不要掀开盖子，继续用余温焖30分钟，这样会增加粥的粘稠度和软烂度，是煮的过程中的关键步骤哦 6超级营养健康的年后养生粥就这样大；那么今天我们来介绍一下传统的玉米碴子粥是如何熬制的1浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开这样做的好处a熬起粥来节省时间b搅动时会顺着一个方向转c熬出的粥酥口感好2开水下。

2、前言 大碴子粥因味芳香，口感好，是东北人非常喜爱的一道最普通的主食，家家爱做，人人爱吃不厌一碗热乎乎黄澄澄的玉米粥，在来点茄子土豆蘸大酱那是相当滴好吃了材料 主料玉米碴子250g辅料饭豆70g；煮粥的用水量相对要多一些，接近3杯米用到3格水偏上加点小苏打，这是很关键的一步，煮大碴子粥一定要放小苏打，不但容易煮烂，而且口感特别好，同事还营养脾胃盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“；直接将洗干净的玉米碴子倒入沸水中，加一点点的油，大火煮开了之后，再换做小火煮，一直煮上二三个小时一锅美味香滑粘稠的玉米碴子粥就做好了；尤其是大东北人走到哪里都愿意吃这种大碴子粥，非常营养健康工艺煮 口味家常味 时间lt30分钟 配料烹饪步骤1将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的 2将玉米碴子提前泡一下；我家的电饭煲是4L的，加水大约至横线4档，水量大概有1000ml多点，浸泡最少需要6小时，我是晚上预约好，一早就可以开吃了 请点击输入图片描述 一早开盖，热气腾腾的大碴子粥煮好了，不干不稀，浓稠度适中，软糯的玉米。

3、而且如果是石磨磨制的，味道会更加的香甜现在东北的很多早餐店，都有大碴子粥售卖，喜欢吃它的基本都是一些比较“怀旧”的人，还有就是一些老人东北特色大碴子粥用普通锅好还是高压锅，怎么做好吃大碴子属于特别不易软；东北大碴粥 1 准备好大碴子和饭豆 2 大碴子和饭豆用清水泡清干净，换新水浸泡东北人怎么煮粥好吃呢一夜3 把大碴子和饭豆放进锅里，加多些清水，大火烧开 4 用中火继续煮，期间用勺子时不时的搅拌一下，防止糊锅5 其间加少许小苏打 6 煮；小碴粥的做法材料小玉米喳子 300g枸杞 150g水 600g将小玉米碴淘洗干净，枸杞洗净放入电饭锅中，加适量水煮开闷10分钟再煮开，再闷10分钟煮至粘稠后出锅，完成提示适当吃一些粗粮对身体有好处。

4、小米与稻米熬粥，能够医治恶心想吐热疾，能够具有补亏虚，开胃肠的功效，小米能够清热解毒止渴，健脾除湿，和胃帮助睡眠，针对脾胃虚寒或是是内火的人就非常的合适，有些人胃口不好吃了小米之后就十分的健脾开胃和健脾养胃；1先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开2再转小火煮粘乎了就行煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用大茬子粥，又名大碴子粥，是东北人家庭日。

5、步骤1先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开2再转小火煮粘乎了就行煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用大茬子粥，又名大碴子粥，是东北；烧开锅的粥，越煮越粘稠注意不要糊锅底，会影响口感的步骤step 5 三十五分左右粥就煮好了，已经很粘稠了腊八粥的成品图 腊八粥的烹饪技巧 技巧tips 1，煮粥的时候一次就把需要的水加足了，不要重复加水2，煮。

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