该怎样才能识别西红柿是被催熟的那催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益催熟西红柿与正常西红柿；小西红柿又叫樱桃小番茄是，番茄大家族的一个成员它的果实形小如樱桃，故名普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型樱桃番茄果实形状多为李子形梨形，成熟果实常为鲜红色，也有粉红色橙色或黄色的有。

3 最后辨新鲜对于圣女果来说辨别是否新鲜还是有一点困难的，但这里也有两点大家可以参考一下一是看圣女果果蒂处叶子的颜色，叶子较嫩绿的就比较新鲜二是看圣女果色泽是否饱满，越饱满的越新鲜；果形与果肉关系密切扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚所以要选购肥硕均匀蒂小颜色鲜红硬度适宜无伤裂畸形者如何辨别催熟的西红柿1从外观上来分辨通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色。

选西红柿要选颜色粉红浑圆，表皮有白色的小点点的；1从外观上来分辨经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色，自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂且硬挺，果实整体圆滑2从果实内部观察将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿。

西红柿的挑选 挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了；在世界大多数发展中国家，大多数农村和城市生产者的番茄产量可以作为收入来源然而，采后损失使得它在世界各地的生产无利可图西红柿的采后损失可能高达全球的42％西红柿的采后损失可以是定量的，也可以是定性的尽管当今。

怎样识别新鲜的西红柿好坏图片

如何辨别催熟的西红柿1从外观上来分辨通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不。

菜市场上的番茄主要有两类一类是大红番茄，糖酸含量都高味浓另一类是粉红番茄，糖酸含量都低味淡br 到市场上购买番茄，首先要明确是打算生吃，还是熟吃如果要生吃，应当买粉红的因为这种番茄酸味淡。

如何挑选番茄 如何挑选番茄很多人都很喜欢吃番茄，又名西红柿，因为番茄不仅味道很不错，而且对人体也是有大大的益处的所以很多人都会买回家做西红柿炒鸡蛋之类的菜式但是要想购买到好的番茄的话，还是需要技巧的一起。

主要看西红柿的果脐部位，也就是果把部位，颜色越白越新鲜，颜色白说明采摘时间不长，若颜色已经呈暗红色，说明采摘时间已经很长了不能靠捏软硬来判断，西红柿若熟到的话，即使不采摘长在果株上用手捏也是软的。

可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色口感的区别三是口感，催熟的。

催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看，但没有经过完整的生育期，口感品质营养方面就大大逊色了如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康因此，购买时要小心辨别，最好从以下几个方面来看 一。

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1、好的西红柿外皮光滑无异常斑点4变质的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部5变质的西红柿吃起来味道有点咸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。

2、西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心”果身都是通红的，“一看 就是被催熟的”，而且有的是尖顶硬芯，购买时就不免犯了嘀咕全国政协委员中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉介绍。

3、4番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群膳食纤维矿物质蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收5 腾讯新闻番茄酱营养高 教你怎么做一文中指出番茄的番茄红素有利尿及。

4、成熟的西红柿，不是那种特别鲜红的颜色特别红的有很多是涂抹了东西，是粉红的颜色，上面有一些白色的很小的小点，这样的里面一般都会起沙用手拿起来比较重的比较好，轻的里面比较空，没有上面汁水看西红柿的蒂部。

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