1、一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜，反之，若是身首分离或者一碰就要掉下来的，就不行了调味 虾买来后，剪去虾须，修剪漂亮，洗净后沥去水份然后打入一到两个鸡蛋，并且加入料酒和盐，再舀入几勺面粉。

2、3火候炸虾最好用不粘的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后夹出来等所有的虾都煎好之后，换成一般的锅。

3、1将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线2接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了3处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白。

4、一菜品特色 炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少。

5、炸虾怎么做好吃，掌握3个技巧，教你做一道香酥黄金虾，鲜香 虾是一种蛋白含量非常高的食材，营养丰富，最常见的吃法就是清蒸，能最大限度保证食材的新鲜和营养，这也许是虾子最简单的吃法，也深得大家的喜爱但是清蒸虾。

6、3把腌制好的虾裹上薄薄一层干淀粉，放进盘子里待其返浆，这样干淀粉会有些微微潮湿感，在炸虾的时候油不易脏，然后把油锅烧至七成热倒入大虾，把虾皮炸至酥脆，虾断生后捞出备用另起锅烧热，倒入少许油，下入葱。

7、很多人都非常喜欢吃炸虾，因为虾肉的肉质相对来说非常的q弹紧实，无论怎么烹饪都能够保留虾的鲜甜和肉质的爽滑下面就来教大家如何制作出一碗鲜香可口的炸虾首先是食材的准备，一定要准备新鲜的基围虾，冷冻的虾可能品质没。

8、1新鲜的虾去除虾线，清洗干净放入盆中2盆中放入适量的淀粉，搅拌均匀，让每个虾都均匀的粘上淀粉3锅洗净蒸干放入食用油，锅中烧油5成热放入鲜虾，保持中火4把虾炸至金黄色，外表酥脆后捞出5将青。

9、1把大虾的头和壳去掉打开虾的背部用小刀把虾的背部从上到下切开打开后，用清水冲洗虾漏勺把水排干2水排干后可以调味如果是新鲜的活虾，可以只用盐调味冻虾失去了大部分新鲜度加盐调味，再加少许。

10、在炸虾的时候不要只加面粉，可以在面粉里面去加盐，这样做出来就会使小鱼变得更加的紧致，味道也会更加好吃。

11、美味的炸虾，这个美味吃起来可谓是外酥里嫩，特别的好吃，而且做法非常的简单1先将虾仁用清水洗干净，随后放到碗里，加入一些生抽和酒腌制一小会2取一个干净的碗里，打入鸡蛋搅拌均匀，而后将腌制好的虾放入，然后。

12、1新鲜的虾去除虾线，清洗干净放入盆中2盆中放入适量的淀粉，搅拌均匀，让每个虾都均匀的粘上淀粉3锅洗净蒸干放入食用油，锅中烧油5成热放入鲜虾，保持中火4然后把虾炸至金黄色，外表酥脆后捞出5将。

13、炸虾做法一 材料 主料青虾500克，调料小麦面粉100克，盐10克，植物油150克 做法 1将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分放在盆内撒一层盐拌匀待其吃进咸味，拌上面粉2用旺火热锅，等。

14、用料 大虾 1000g 大葱葱白 1撮 姜丝 1撮 鸡蛋 1颗 白酒 1勺 海鲜酱油 2勺 盐 适量 糖 适量 黑胡椒 适量 淀粉 4大勺 面粉 2大勺 油 适量 香酥炸虾的做法 买回来的大虾，先。

15、蒜蓉虾 原料新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各12汤匙，绍酒12汤匙，胡椒粉少许 制法将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上。

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