1、海胆里面黄黄的是海胆黄，为海胆的生殖腺，有强精壮阳益心强骨的功效海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄海胆。

2、海胆黄具有强身健体的作用，海胆黄能强精壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果2化痰消肿 海胆对肠胃等有一定的好处，海胆卵味咸，性平，具有软坚散。

3、鲜，滑看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像海胆黄通常的吃法，是生吃将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐大连市民常见的。

4、我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉。

5、1海胆里面有肉海胆的肉就是海胆黄，海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高2每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克脂肪327克，还含有维生素AD各种氨基酸及磷铁钙等营养成分海胆还可以生产加工成为盐渍海胆酒精。

6、海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉瘦猪肉鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍脂肪含量是72克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂糖含量。

7、我们既然主要食用的是海胆的生殖腺，就具有季节性类似于螃蟹，并不是一年四季都在繁殖期海胆的最佳食用时间是69月而四月份海胆黄并不明显，打开很有可能就是一肚子水混在鸡蛋里蒸熟，自然是很难找到海胆黄所以。

8、二食用时间大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市由于运输方便快捷。

9、紫海胆黄是海产系列食品紫海胆黄海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄中医认为，海胆黄有强精壮阳益心强骨补血。

10、海胆黄通常的吃法，是生吃将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃没有什么比开壳生食更能体味海胆本身的鲜甜了，不经过任何调味就已经足够了在韩国的济州岛，刚捕捞的海胆***后，用开水冲洗一下就。

11、品种不同季节不同海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄紫海胆在四五月份产卵，也就是夏季有黄，马粪海胆在十一二月份产卵，冬季有黄黄海胆冬季有黄，从12月到次年4月是最佳品尝时间海胆刺身做法。

12、海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵海胆籽海胆黄海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%15%其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一。

13、海胆口感鲜甜绵软细腻，味道有点像刚出锅的蒸水蛋海胆黄可以煮汤，也可和鸡蛋一起蒸炒吃，还可以将海胆黄制作成馅，包在饺子或馄饨里食用海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵海胆籽海胆黄海胆膏。

14、海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物主要特征为体呈球形盘形或心脏形，无腕内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯，其上具齿，可咀嚼食物。

15、海胆蛋羹的做法主料鸡蛋5个海胆黄一罐 辅料水盐生抽 做法 1鸡蛋打在大的容器里，打散2加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀3锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水。

16、近年来，日本法国海胆黄是什么味道美国德国和港澳的消费者都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品，尤其是日本人，不仅爱吃新鲜海胆黄卵，还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱，取名云丹海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜。

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