烧点水，加姜，黄酒，不用煮沸，肉过下水，煮开马上捞出，姜不用丢起油锅，油不用多，肉下锅炒，炒透，边缘微微发黄，加水，没过肉，稍微加点黄酒，大火煮开，放红烧肉闷蛋的做法窍门适量老抽，再煮开，然后中小火闷煮，加少量冰糖或。
1红烧肉焖蛋是一道由五花肉鹌鹑蛋胡萝卜冰糖黄酒白酒大葱姜蒜香葱老抽树椒盐食材制成的美食2五花肉带皮，切3厘米左右的条焯水捞出沥干待用3炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入。
2闷蛋 没错，你没有看错，的确是闷蛋，闷蛋一般选用四五个鸡蛋，也可以和红烧肉一起食用，红烧肉闷蛋做起来难度不大，对于会做红烧肉的朋友来说，这道菜更是简单，口感也十分好3沸腾虾 做虾，一般会让人。
步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮都不能少2把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来用清水将鱼冲洗。
1炒的时间太长肉容易变老2炖的时间不够3火没掌握好我每次做的都很好吃炒5分钟左右放酱油糖加水然后大火水烧开小火炖适当多炖一会也可以加鹌鹑蛋，就做成了好吃的红烧肉闷蛋最后大火收汤OK。
红烧肉闷蛋的做法，我认为是挺复杂的，首先选上好五花肉切成小块给我烧开，把水烧开，把肉放进去，放入姜料酒进行去血沫，然后捞出锅中放入冰糖进行奥赛，把肉放进去，把唐筛挂好，然后呢，放入葱姜八角，桂皮料酒等调味。
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