1、不开玩笑了，言归正传，北京作为一个国际大都市，自然有来自世界各地的 美食 ，这些我就不介绍了，给大家介绍一些北京传统小吃 一熏鱼儿 这熏鱼儿是极好的下酒菜虽然被叫做熏鱼儿，其实和鱼一点关系也没有老北京人喜欢把猪头肉。

2、满族传统小吃，北京有名的早点之一糖火烧的主料有面粉红糖桂花芝麻油芝麻酱等，制好的火烧要贴在炉子内壁上烤制，很考验火候的掌控能力成品香甜味厚，外皮酥脆10面茶 是北京非常具有特色的一道小吃面茶不是。

3、北京特色美食小吃如下一酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱。

4、6炒肝儿北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红肝香肠肥味浓不腻稀而不澥的特色以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成7豆汁北京独具特色的民间小吃，已流传上千年，以绿豆为原料，将淀粉。

5、炒肝是北京的特色传统小吃之一，具备汤汁油亮蒜香扑鼻肥而不腻稀而不松懈的特质所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，而且除了肝，还有肥肠，肥肠一般还比肝更多一些最后放淀粉，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺。

6、老北京名小吃主要有炸酱面炒肝卤煮火烧艾窝窝豆汁焦圏褡裢火烧豌豆黄爆肚驴打滚面茶 奶油炸糕冰糖葫芦炸酱面 炸酱面是老北京的特色美食之一，由菜码炸酱拌面条而成“炸酱”就是将肉丁及葱姜等。

7、现在北京城中胡同里还能吃到豆汁儿是北京独具特色的小吃，有上千年历史，以绿豆为原料制成的，味道甜酸，焦圈儿则是以面为主要原料，经过油炸而成的北京名小吃冰糖葫芦 冰糖葫芦是老北京特产，冰糖葫芦是将山楂用竹签串。

8、品种多，风味独特北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”在北京小吃五花八门的品种里，其中有清真风味小吃艾窝窝最具京味特点的炸酱面老字号专营的糖火烧较为典型。

9、蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜 去哪吃老北京小吃隆福寺小吃店白魁老号饭庄。

10、碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道这绝对是门艺术，非老北京人不可了炒肝是北京的特色传统小吃之一，具备汤汁油亮蒜香扑鼻肥而不腻稀而不松懈。

11、二炒肝肥肠 一说到北京特色小吃，不得不提到炒肝炒肝肥肠其实是肥肠为主，肝为辅，大约三比一的样子，也不是炒制，近乎炖煮，浓浓的淀粉，大蒜，等熬汤，汤很浓，浓浓的蒜香和肉香，当然还挺有其他辅料，肝和肥肠。

12、北京特色美食小吃有老北京炸酱面，炒肝，卤煮，爆肚，北京烤鸭1老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们。

13、现代的茯苓夹饼，根据经典的味道又添加新的工艺，用料考究，做工精细选了多种果仁加上桂花蜂蜜海藻茯苓粉等北京有什么特色的小吃名吃食物味道香甜美味入口即化实为深受人们欢迎的北京风味小吃茯苓，味甘性平，且有益脾安神利水渗湿。

14、面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃，面茶有几百年的历史，老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，不坐着，碗在手中转着，喝完碗净如洗姜丝排叉，又叫姜汁排叉姜酥排叉蜜排叉它不但是北京传统小吃，也是。

15、一面茶 面茶是北京十大知名小吃之一，它是当地人最喜欢的一种特色，早餐是以小米面，芝麻，酱香油和花椒以及咸盐等多种食材为主要原料熬制成的一种类似于粥类的食品当地人喝面茶特别有讲究，不能用筷子和勺子等餐具。

16、3烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩4豆汁是老北京独具特色的传统小。

17、因为中有蜂窝，故也称米面蜂糕扒糕编辑介绍是北京小吃中的夏季小吃扒糕与凉粉一般同时出售出售时摊贩不时的吆喝“扒糕筋道酸辣凉粉儿哟”燕都小食品杂咏中称“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟嗜痂。

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