挑选全麦面包ldquo三看一尝rdquo，一看包装配料表中应含有ldquo全麦面粉rdquo的字样，并且全麦面粉的排名越靠前，说明该产品中全麦面粉的添加量越多二看外观颜色为淡褐色，肉眼可见较多的麸皮粒三看组织；如果排名第一的不是全麦粉而是小麦粉，这时要注意是否有麸皮，以及麸皮在配料表中的排名，排得越靠前，说明面包中麸皮含量越多，膳食纤维含量越高，但这样的面包并非纯粹的全麦面包，营养价值会打折扣例这个就不是纯粹。

一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐糖和食用脂肪特别注意全麦面包是褐色的，但褐色面包不一定是全麦面包许多人经常被食品的颜色所迷惑，误认为褐色面包就是全麦面包殊不知，那只是面包师烘；它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个2学会辨别全麦面包一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软。

如何正确的选择全麦面包粉

1、包装上写了全麦面包，未必就是真的全麦面包，学会这几招，不选错最近几年来，随着养生和减肥的人士越来越多，人们更加的青睐粗粮制品的食物而作为减脂人士来说，则更加偏爱全麦面包作为主食，这是因为在减肥期的人群。

2、不要买面包机，做出来大概率是发糕另一种做法差不多，但是属于延迟发酵，面团放置二十分钟后直接进冰箱一晚，拿出来回温一小时后进烤箱挑选全麦面包“三看一尝”，一看包装配料表中应含有“全麦面粉”的字样，并且全。

3、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气由于它的营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易。

4、#8205#8205看配料表，配料中全麦粉的位置越靠前越好，排在第一位最好，证明配料中的全麦粉含量最高如果排名第一的不是全麦粉而是小麦粉，这时要注意是否有麸皮，以及麸皮在配料表中的排名，排得越靠前，说明。

5、全麦的意义就是健康低热量，而且粗粮制作助消化加了那些东西，营养是不会影响的，但失去了全麦面包的意义，这样还不如吃牛奶面包。

如何正确的选择全麦面包片

全麦面包 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉制作的一般面包它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较。

制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破如何正确的选择全麦面包的热量绽。

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