其实，馒头与花卷蒸制大同小异，重点要放在两者的区别上，就能蒸出松软白净的花卷来食材选用低或中筋面粉酵母或老面食用碱盐猪油食用油白糖技术要点和面和面时若是老面发酵，先将。
冷水上锅，一般上汽后蒸10分钟就可以了关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。
葱油花卷 用料葱油花卷 1中筋面粉3杯 All purpose flour，3 cups，泡打粉Baking powder15茶匙，葱2根切碎，拌匀2温水花卷怎么判断熟没熟15杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀静置10分钟3。
蒸花卷15分钟能熟，如果想要蒸出来的花卷口感更好，尽量选择竹笼蒸屉蒸，因为竹笼蒸屉的透气性好，蒸制的过程中水汽可以散发出来，蒸出来的花卷就会又软又嫩如果用的是不锈钢盖子的话，就容易使水汽聚集在盖子顶部，滴到。
1蒸花卷一般用冷水花卷之所以要用冷水蒸，是因为这样能够用适宜的温度使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生花卷蒸不熟的现象2蒸花卷一般用冷水花卷。
蒸花卷是冷水上锅蒸吗 蒸花卷要用冷水蒸，为什么这么说呢？因为这样能够用适宜的温度，使面中的酵母加速发酵，还能够使内外的温度均匀，避免由于外部的温度比较高，而内部的温度比较低，产生的花卷蒸不熟的现象，我们在平常蒸。
花卷蒸熟水开后15分钟即可具体时间与花卷大小和火力大小有关花卷与馒头相似，但为卷状花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的麻酱花卷可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶花卷营养丰富，味道鲜美，做法。
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