能吃，红薯是可以生吃的，所以没煮熟透时也可以食用只不过这样的红薯较硬，且味道半生不熟，既没有生的脆爽甘甜，也没有熟的香甜软糯，口感很不好但是食用后还不容易消化吸收因此建议放回锅中再继续煮，直至熟透后再。
红薯生的也可以吃，所以没熟透是可以吃的。
没煮熟的红薯可以吃吗没煮熟的红薯，不能吃，因为没煮熟的红薯，半生半熟，吃着也，不好吃，知道味道跟口感也不好。
土豆没熟能吃吗最好不要吃第一个是口感不好，有一种土腥味地瓜没煮熟能吃吗和生涩味第二土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化第三土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球。
吃红薯坏处有如下四点1不经高温破坏难以消化红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化2吃得过多，会使人腹胀呃逆放屁红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量。
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