1食材豌豆粉适量，水适量，盐适量2先用第一个500克水混合210克的豌豆粉尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛 3把第二个500克水放入锅内煮沸4把第一步的混合液体倒入锅中沸水里，不断；主料 豌豆粉100g 辅料 葱姜蒜末适量 味极鲜适量 盐适量 芝麻酱1勺 红辣椒小半根 麻油适量 自制豌豆粉的做法步骤 1 100g豌豆粉 2 300ml凉水 3 凉白开倒入豌豆粉中，调和成浆 4 锅里倒入300ml凉水烧开；用料 豌豆粉 50克 盐 2克 清水 550克 生抽 5ml 牛肉辣酱 少许 香菜 少许 云南稀豆粉的做法 取豌豆粉50克，放入容器中放入100克清水调成糊装余下的450克清水盐2克倒入小锅里小火烧至水将开时；1500ml水兑30g豌豆粉，搅拌均匀至没有小疙瘩2将面糊倒入500ml水中，搅拌，小火加热，不停搅拌避免糊3搅拌20分钟左右，面糊浓稠后，待凉4待凉后，打凉粉丝，装盘，加调料即可；5多搅动一会，至少10分钟左右，如果煮的时间短，一是怕豌豆浆没有充分煮熟，二是做出来的豌豆粉容易断豌豆粉搅好后放盘子里晾凉6在这期间，葱姜蒜香菜，切沫备用7等豌豆粉凉透了，取下切成条状。

先用凉水把豌豆粉调匀，水要少，不要太多然后再倒入烧开的水里边煮边搅拌，锅里水适合点火不要太大，尽量煮干一点，煮熟后，调料就自己加下了不要在原来的锅里冷，最好用新碗装，冷后才容易拿出来；1豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊2面糊过筛，3得到更加细腻的面糊4锅中放入250g清水2g盐，小火烧至冒小怎么做云南豌豆粉窍门泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，5一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟6面糊。

将做法保存到手机 步骤 1 先用第一个500克水混合210克的豌豆粉这个豌豆粉是豌豆去皮磨粉，不是豌豆淀粉我是用橡皮刮刀顺壁反复切，尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛步骤 2 把第二个500克水放入；豌豆粉的做法图解1111大概再需要小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟，然后将煮好的豌豆糊趁热倒入提前准备好的无油无盐无水的干净盆里豌豆粉的做法图解1212吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀；豌豆粉可以做什么美食 豌豆凉粉 原料豌豆粉香菜姜蒜醋甜酱油咸酱油芝麻油花椒油昧精盐胡椒面红辣子油做法1制粉 豌豆粉入盆兑入清水2千毫升搅成浆，加盐锅上火，注入水，待水温至40；可以关火然后把锅里煮熟的豌豆粉，倒入一个大碗里，或者饭盒里将其冷凉至常温凉粉就做好了7将凉粉从容器里取出，放在菜板上，可以用工具做出粉条，也可以用刀切成小条，放在碗里勾兑凉拌酱汁8在碗里加入。

即为成品质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150～160克的成品200克要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎，有弹性顺便说下制造豌豆粉切忌不要用放了漂白粉的水做，那样做出来的凉粉一刮就碎；1制粉将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水2千毫升搅成浆，加盐锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴。

凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食其成品酸甜麻辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边；豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤熬煮成糊，冷却后凝回而成质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃豌豆性味甘。

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