1、1将买回来的肉切成1cm厚的肉块，加入姜片大葱段米酒盐用手抓拌均匀，腌制1小时，之后放入蒸锅中蒸熟，取出放凉2将这样处理好的肉块放入冰箱冷藏或是冷冻保存，冷藏可存放1个星期，冷冻可放3个月冷冻时最好。

2、1干腌 就是用盐抹擦肉块，每10斤肉用1斤盐，擦后分层入缸，每一层再撒些盐，压实，最上面压石头或木板，20天左右就能腌成，这种腌法的优点是，操作简便，容易保藏，营养损失少，缺点是撒盐不均匀，缺乏色泽，肉。

3、第一步新鲜猪肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小第二步放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制第三步铺锡纸摆盘，1斤猪肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘第四步180。

4、3多抹盐保存将咸肉多抹些盐，然后放于陶瓷的碗里，压紧压实，寒冷的冬季直接放于阴冷之处，天气稍热时，放于冰箱肉用盐怎么腌制保存的的冷藏室，能保存几个月此种方法的缺点是肉会变得特别咸，在吃前需提前浸泡，去除一些咸味4。

5、2存放腌肉制品的容器，加盖封严，对漏气空隙可用牛皮纸封堵，不使其漏气配料中适当加大食盐的用量，也可以增加防腐能力如肉存放过久，可甩蒸，煮等方法加热消毒，但次数不宜过多3在腌肉制品上涂上一层白酒，放入。

6、1先准备上五花肉还有花椒备用2然后在锅里，把盐和花椒放在一起干炒，煸出香味3然后倒出到板上，等待备用4然后将五花肉放在盘子里，把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上，腌制半小时5最后腌制好以后，把五花肉放。

7、即泡掉了多余的盐，又可以把肉泡软，要放在通风，避光，无阳光直射的地方3真空袋保存现在超市里有食品真空袋，放入真空袋能存放很长时间以上就是腌制肉保存方法是什么的介绍了，希望对你有帮助。

8、将肉切成大小均为1厘米左右厚的片状，用沸水烫一遍，等凉后，涂上盐面在其两面，然后放进容器里，再用一块干净的纱网将口封住，使之受风，放于阴凉处，约一天后鲜肉里即会渗出水分，采用此法，在盛夏也可保存20天左右。

9、一先准备上五花肉还有花椒备用，如图所示二然后在锅里，把盐和花椒放在一起干炒，煸出香味三然后倒出到板上，等待备用四然后将五花肉放在盘子里，把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上，腌制半小时五最后。

10、猪肉腌制储存方法分析 1在幅员辽阔的内蒙古农村，人口密度小，买肉不是太方便，家家户户腌制猪肉更便于一年四季都能吃到猪肉2猪肉经过炒制炒出了水分，加入了食盐保证了腌制的肉不容易腐烂变质3混合好的腌肉倒入了。

11、再凉透用手把炒好的花椒盐在肉上用力搓揉，直到感觉到大盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，一直到表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进大口的容器里最好是陶的，小缸也中，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般。

12、腌肉怎么保存 1腌肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏2在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年3。

13、4然后准备一个盘子，将五花肉放在盘子里，把擀碎的香料抹在五花肉上，每个角落都抹到，需要腌制2个小时5两个小时以后，把五花肉表面的配料抹掉，然后准备几片姜片6最后，准备一个桶，把腌制过的五花肉和适量的盐。

14、腌制法 腌制法历史悠久，许多年前人们就通过腌制方法在常温下保存肉类盐腌法的储藏作用主要是通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件食盐是肉品中常用的一。

15、晒干的咸肉怎么保存提问1晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了2。

16、小贴士 制作腌腊制品的材料一定不能水洗，这是一个最基本的常识所谓腌腊制品，就是通过腌制风干使材质变得紧致香醇腌制后的食材，只须在烹制前用温水清洗一下就可以了，腌制前不洗，能使保存期延长很久肉与盐的。

标签： 腌制 然后 腌肉