1、1煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味2还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹3在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故4。

2、一从鸡蛋膜看区别 真鸡蛋打开后可以看到内壳有无一层薄膜如上图人造鸡蛋打开后内壳没有一层薄膜的如上图二从蛋黄蛋白液看区别 真鸡蛋打开后，鸡蛋黄和蛋白液是独立分开的人造蛋打开后不久蛋黄蛋清。

3、人造蛋因为是海藻胶合成的，制造过程中顺序依次是蛋黄蛋白蛋壳，所以人造蛋跟真鸡蛋最大的区别是它没有气室，就是白水煮蛋的时候，真鸡蛋的蛋壳里会有一块空出来的地方，但是人造蛋没有另外就是人造蛋蛋黄跟蛋白除了颜。

4、假鸡蛋又叫人造蛋1quot人造蛋quot蛋壳两端有穿孔痕迹2在晃动时quot人造蛋quot会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故3quot人造蛋quot打开后不久蛋黄蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致4打荷包。

5、1看气孔 真正的鸡蛋，其表面的气孔分布是很不均匀的，纹路也会有些不协调，如果你看到的鸡蛋，其表外光鲜亮丽，气孔和纹路也都分布的很均匀，并且特别清晰，那么很有可能是人造蛋2看表壳 正常的鸡蛋，它的表面摸。

6、1首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋2假鸡蛋的。

7、1首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋2假鸡蛋的。

8、6假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 7在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故炒的鸡蛋一般来说。

9、3形态上的区别 煎鸡蛋时，真鸡蛋你不搅动的情况下是不会发散的，而假鸡蛋不用搅动也会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热后自然裂开的原因导致4表面上的区别 真鸡蛋的表面会有很多的凸起，比较有质感而假。

10、人造鸡蛋煮熟以后，蛋黄捏不碎，非常有弹性一般消费者可以用以下的方法分辨鸡蛋的真假人造鸡蛋壳较明亮，真鸡蛋蛋壳比较粗糙由于水分会从凝固剂中溢出，摇动时会有声响没有真鸡蛋的腥味敲击时假鸡蛋声音较闷打开后。

11、3看气孔强光下观察蛋壳有无气孔，有一般就是真鸡蛋而假鸡蛋特光滑，肯定没有气孔4手摇晃真鸡蛋特别结实，新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动，而人造蛋就有响声，这是因为人造蛋添加的化学成分不经碰撞。

12、5轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 6假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致7在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开这是因为包着人造蛋黄的。

13、真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室 2外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，此外，真鸡蛋闻起来。

14、煎鸡蛋时，真鸡蛋你不搅动它的情况下是不会发散的，而假鸡蛋不用搅动也会自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜受热后自然裂开的原因导致怎么挑选鸡蛋呢1看外观蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买，因它的蛋壳薄，容易使。

15、甚至可以当乒乓球般打而且，假鸡蛋的味道当然不好吃一般消费者可以用以下的方法分辨鸡蛋的真假虽然不明显，但假鸡蛋壳较明亮蛋壳比较粗糙由於水份会从凝固剂中溢出，因此摇动时会有声响没有真鸡蛋的腥味敲击时假鸡蛋。

16、真鸡蛋是鸡生的，在生产过程中，可能或多或少会有一些液体附着在鸡蛋上怎样辨别假鸡蛋和人造鸡蛋，可能是血，可能是其他白色东东，甚至有可能会附着了一点鸡便便，这些迹象可以初步说明鸡蛋来源是鸡PP，是真鸡蛋假鸡蛋是人造的，一般不会有。

17、人造鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，假鸡蛋蛋壳两端有穿孔痕迹用手触摸假鸡蛋蛋壳，会比真鸡蛋粗糙一些在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假。

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