故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上当鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有个左右的小孔俗称“九孔螺”的缘故它的足部很发达，足底平市场上出售的干鲍鱼已去壳；1好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的深，这样的鲍鱼属于上品，如果鲍鱼身上有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点，那么说明鲍鱼不健康2选择鲍鱼要看整体的形状，鲍鱼腰比较圆，而且背比较厚，那么说明鲍鱼肉味鲜美。

新鲜的鲍鱼怎么挑选？1好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择2正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且鲍；6第二天取出后，加入原汁蚝油整颗慢煲15小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鲍鱼如何挑选 鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养。

2从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳3从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜4劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰新鲜鲍鱼的挑选方法视频暗褐紫，无光泽。

新鲜鲍鱼的挑选方法

1、鲍鱼的优质与否判定如下1首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳2，从。

2、1外形完整先将外形有缺口裂痕者摒除，挑选出完好无损品质较佳的鲍鱼2肉质肥美通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好3形状一致各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状。

3、看到这里大家都学会了挑选鲍鱼的方法了吗以后购买的时候就要按照上面的这些方法来选择了，就不会再担心买到不新鲜或者是营养价值不高的鲍鱼了，学会了的朋友赶快去试试吧。

4、在挑选鲍鱼的时候应该仔细观察下鲍鱼是否完整，如果鲍鱼有缺块的话，则有可能是因为腐烂掉，这样的鲍鱼可能不太新鲜闻一闻鲍鱼的气味，如果有刺激性气味的话，则说明该鲍鱼已经快要变质了。

5、1一般外形完整，一定要摒弃有缺口裂痕的鲍鱼2肉质肥美，一般来说，肉质肥厚的比肉质干扁的要好，而底部宽阔的比瘦长的要好3形状一致，不要挑选长相怪异与众不同的鲍鱼，不好看也不好吃4颜色正常，鲜。

6、1是否完整在挑选鲍鱼的时候应该仔细观察下鲍鱼是否完整，如果鲍鱼有缺块，则有可能是因为腐烂，这样的鲍鱼可能不太新鲜2鲍鱼的气味闻一闻鲍鱼的气味，如果有刺激性气味，则说明该鲍鱼已经快要变质3鲍鱼个头。

7、1看外形在买鲍鱼的时候，要先观察鲍鱼的外形如果说外形有缺口，这样类型的鲍鱼可以先舍弃掉尽量去选择一些外形完整的鲍鱼2看颜色可以通过鲍鱼的颜色，来辨别鲍鱼的新鲜程度如果说看到鲍鱼颜色暗淡，那就说明。

8、挑选秘籍优质的#39鲍鱼从色泽上观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有关泽较好从外形上看，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳从肉质上看，鲍鱼肉厚。

新鲜鲍鱼的挑选方法视频

1、而这又直接影响干鲍鱼的品质冰冻鲜鲍是指将新鲜鲍鱼去壳处理后，急速冷冻制作而成，市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作，且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少因此对鲍鱼的品质较难掌握鲜鲍是指新鲜活。

2、一外形完整先将外形有缺口裂痕者摒除，挑选出完好无损品质较佳的鲍鱼二肉质肥美通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好三形状一致各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状。

3、鲍鱼该如何清洗素有“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一鲍鱼好吃，洗起来也不是很麻烦，那么鲍鱼怎么洗前全世界的鲍鱼品种约达100余种，大致可区分为新鲜鲍鱼干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种它们在处理与。

4、1 首先看鲍鱼的外形 在挑选鲍鱼的时候和挑选其他的海鲜一样，我们首先要做的就是观察鲍鱼的外形了，如果鲍鱼的外形上有一些缺口或者是裂痕的话就不要购买了，我们要选择看上去外形特别的完整，也没有出现破损的鲍鱼，这种。

5、选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动，按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的 鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实选干鲍鱼则要先看外形，身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，无缺口，裂痕。

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