1、用大芥菜切成丝条，稍晒干，加入食盐姜末少许白砂糖适量白酒经腌制而成，味香醇酥脆十分可口；0004本发明制作方法简单，将新鲜贡菜放入浓度为05%的抗坏血酸溶液中浸泡，能够抑制其木质化代谢进程，减轻褐变，在充足的时间内保持新鲜贡菜的营养及品质，由啤酒柠檬酸黄原胶BHA配置成的煮制液可进一步对贡菜起到。

2、1将苔干切成条状或粒状，放在太阳下晒到半干，放入木桶内，铺上一层层的盐2取出苔干，这时苔干的苦水会流出，放在太阳下晒一会，晾干3在木桶内加入各种酱料，如食盐白糖黄酒，放入芥菜，不断揉搓，再加入；菜干的制作方法选个好天气，先把需要晒制的苔菜洗干净 准备一个锅，放入清水煮沸 将苔菜放入煮沸的热水中，烫至8成熟，也就大概3分钟左右，捞起 苔菜捞起后，放到朝阳的地方摊开晾晒如果阳光足，正常晒一天就可以；1首先准备一片太阳晒的到，并且干净平整的地方2将新鲜采摘回来的青菜去根，留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒的到太阳的地方3菜苔在晒之前是不需要清洗的，夏天大太阳，晒三四个小时就可以了，是春秋冬天；在日常生活中莴笋是比较常见的一种食物，莴笋的口感比较清爽适合用来制作凉拌菜，还可以用来制作汤品，味道都非常好，在炎热的夏季吃上凉拌的莴笋非常令人爽口开胃，而莴笋干是用莴笋所制作而成的，莴笋晒成干之后更方便保存。

3、早在2000多年以前，安徽涡阳的机智前辈们就开始了苔干菜的晒制，吃不完的鲜苔晒干保存的时间更长一些不然鲜苔的碧绿，苔干菜的颜色变成亚绿，但是经过清水侵泡后，会恢复本来的颜色，变得翠绿早在清朝，苔干菜已有了；贡菜介绍 贡菜又名苔干响菜山蜇色泽鲜绿质地爽口味若海蜇，食用价值极高属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科莴苣属，一年生草本植物；贡菜洗净，放锅里煮一下，放一点盐捞出过凉水沥干，放在太阳下晒干即可贡菜洗净，接着放在锅里煮一下，放一点盐，然后捞出来过一下凉水，再把菜上面的水沥干，最后放在太阳下晒干即可贡菜又名苔干响菜山蜇苔；1苔干的家常做法如下腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头2经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制3腌制时将芥菜放入木；由脱水或干贮苔干制成将一至二两干苔干用盐苔干怎么晒干水浸泡半小时，用手搓揉至苔干绵软，然后 切碎加姜米白醋味精，上盖白糖食用。

4、1苔干的家常做法如下腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头2经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制3腌制时将芥菜放入；苔干的变身过程说简单也难，虽然从地里摘下鲜苔很简单，但是晒制苔干时太能不能过猛，阴雨天绝对不行，只能在微风多云的天气才最适合晾干在安徽涡阳一带，早在两千多年前就已经开始制作和食用一种由莴苣状的植物加工成。

5、苔干属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成可烧菜烩汤配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰独具特色食用步骤如下1用温开水40度左右浸泡2530分钟，或用冷水浸泡时间长但是口感更好2理齐切。

6、苔干的家常做法如下腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。

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