从锅中取出，散去热气，吃不了的可以放凉后，装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，吃的时候再热一下就可以。

建议用锅蒸锅，用微波炉热一顿吃不完，剩下的话会更硬，用锅蒸的会软。

9 烤鸭的时候做荷叶饼面粉跟盐混合，一边冲入80度左右的热水150ml，一边用筷子搅拌成絮状 10 待温度降下来后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面半小时 11 将面团搓成长条，切成32等份 12 每一份剂子都搓圆按扁 1。

1盐倒入开水中融化2开水一点点倒入面粉中，等到搅拌成小块小块面疙瘩，静置会，因为是热水，面粉会烫手粘手，等到不烫手3揉成光滑的面团，几分钟就搞定，放入保鲜袋等半小时左右让面团休息下4面团取出揉成长条。

蒜必须是用石臼捣碎的，再放上一点酱油味精调起来的蒜泥荷叶饼又名白薄病卷饼荷叶饼有大的，大的有芭蕉扇那么的，有小的，小的就有巴掌大，各大宾馆饭店都有供应荷叶饼可以用油把两面都烙成金黄，外观好看。

1揭一片荷叶饼铺于掌心，葱丝蘸酱置于饼上，夹一片烤鸭蘸酱后，在饼面上刷一下，这样可以让饼面均匀地涂抹上甜面酱然后再夹两片烤鸭，依次上下码齐依据个人口味的轻重，后两片烤鸭可以蘸酱，也可以不蘸酱2。

面粉200g，水160cc 面粉中间挖个坑，倒入热水一定要刚烧开的，然后拿个勺子之类的搅拌一下可能会看起来比较干，千万不要加水，我就是看到好像太干了，加了点水，结果只能再加面粉，等到不烫手了就把面团拿出来。

1最先提前准备300克小麦面粉，再加3克酵母菌，10克白砂糖和150克水2再给它搓成面糊，盖上保鲜袋饧发到二倍大3再给它揉一下排气管分为小面糊4再擀成才舌状给他们的一面匀称的刷过一层油5折起来重合在一起。

烤箱预热至400°F，预热后放入烤鸭，然后将温度调至350°F，将鸭胸向上烤4045分钟，然后取出翻面，烤30分钟左右至鸭皮金黄酥脆把鸭肚里的馅料拿出来，烤鸭就结束了是不是超级简单不过当然烤鸭要配荷叶饼，所以记下。

烤鸭的荷叶春饼是用澄面小麦淀粉做的，普通面粉因为含有面筋所以不适合做荷叶饼小麦淀粉需要烫过，才能劲道不粘连 面要揉匀，揉透达到三光手光，面光，盆光然后静置30分钟醒面做的时候，把面揉搓成条，掐。

1烤鸭的荷叶饼是用澄面小麦淀粉做的，普通面粉因为含有面筋所以不适合做荷叶饼2小麦淀粉需要烫过，才能劲道不粘连面要揉匀，揉透达到三光手光，面光，盆光然后静置30分钟醒面3做的时候，把面揉搓成。

取出鸭肚之内的Stuffing， 烤鸭至此就结束了是不是超级简单呢但是烤鸭当然要配荷叶饼吃，所以把荷叶饼的配方也写出来供参考~荷叶饼做法270g中筋面粉All purpose flour加入一小撮盐，倒入150g大约在80°C左右的热水。

北京烤鸭第二种吃法甜面酱加葱条，可配黄瓜条萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比北京烤鸭第三种吃法蒜泥加甜面酱。

3把茶叶饼放在蒸锅中蒸五分钟，吃时不要全拿出来，用几张拿几张，否则时间长了会硬4把黄瓜切段，葱切丝，香菜切段准备好甜面酱5用荷叶饼卷上鸭肉，黄瓜，葱丝，香菜，抹上甜面酱，卷起来吃6开吃啦，好。

2另取一片荷叶饼盖在上面3掌心合十后，翻过来卷荷叶饼摘要烤鸭荷叶饼怎么吃提问您好，您的问题我已经看到了不用重复询问哦，人工解答排队中~24小时内会及时回复的请保持耐心等待哦~感谢理解#。

北京烤鸭附带荷叶饼做法正宗做法图解步骤1 鸭子洗净用开水烫三遍这个步骤一定不能省，要不然鸭皮不脆然后拿一个空啤酒瓶里面装满水，把鸭子扣在上面2 调烤鸭酱五勺蜂蜜，五勺水，一勺醋，和均匀。

看来你很喜欢吃北京烤鸭的嘛，荷叶饼都是定量给的，不够的话可以额外点一份，不过要额外出钱的。

5B烤鸭 在鸭子烘烤的时间可制作荷叶饼1烤箱预热180度，玻璃瓶取出后，将鸭子放在烤架上，可以在鸭肚子内塞入橘子or柠檬增加果香水果表皮要戳洞才能让香味出来 鸭翅鸭脚裹上铝箔纸，避免容易焦掉6B烤鸭。

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