1酸菜制作步骤 1选材 先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用2清洗 将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢泥土污渍较多认真清洗后，放入盆内3烧水煮菜 将锅盛三分之二的水，烧。

1准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段姜片料酒东北酸菜怎么做的，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右2酸菜的。

腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴。

做酸菜的注意事项第一先把白菜最外层的青叶子掰下来，再把白菜对半切开，放在水中清洗一下，然后上锅烫10秒，时间长了容易把白菜烫熟了，10秒钟就可以第二白菜需要晾凉了，把上面的水分多控干，准备一个干净的罐子。

第一步，土豆去皮，切片第二步，酸菜切丝，泡椒切段第三步，小葱切葱花第四步，加热锅，放入猪油化开倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水花椒粉和胡椒粉水开后，放入土豆片，大火煮5分钟加白糖加盐加味粉。

我老家做的酸菜是这样腌的，比外面卖的酸菜好吃多了 酸菜的制作方法 1买10斤青菜，用刀把黄叶和根部刻干净 2准备一个小的缸 3准备一块大石头 4用一个大锅放入水，等水烧开了，把10斤青菜放进去，用铲子翻，等水开了。

标签： 酸菜 青菜 准备