怎么炒菜好吃又简单 一酸辣土豆丝 1土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡2锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段3倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐米醋和鸡粉，炒匀即可二烧烤风味土豆片 1土豆。

做菜分为三步1选择新鲜的菜品和佐料，这样炒出来的菜味道和外观都会很好看quot 2选择好的食用油，好的食用油会让炒出来的菜更加的香甜可口，不会有异味正确使用佐料，把火放置佐料的时间和用量这样才能炒出好。

1锅要先烧热，再倒油油也须烧热，才将菜倒入2入锅炒的材料，不论是切丝切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热3把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下。

做菜简单的做法一简单版 玉米浓汤 材料 玉米罐头一罐火腿适量面粉少许奶油一小块鲜奶油少许黑胡椒少许 做法 1奶油炒香面粉 2锅中***，玉米和火腿 3烧至快滚时，过滤面粉，加入鲜奶油也可不加，最后慢慢打入蛋花，洒少许。

简单的家常菜做法如下麻辣干锅腊猪蹄原料腊猪蹄1000克，发制大豆大豆放进冷水中泡浸12钟头100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，干红辣椒5克，生姜片2克，青红椒片各10克，葱段2克调味品鸡精粉2克，白胡椒粉1克。

1要等油滚冒***后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素2如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水3最好是菜炒熟后上碟前才红薯怎样做菜好吃又简单放盐，这能防止蔬菜出水4当菜炒至半熟时，可盖上12分钟，但不可过久，否则。

简单的家常菜有1鱼香鸡当然，鸡丝味道更好但是切丝不是浪费时间吗？如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜黄瓜辣椒切丁凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃全部吃完大概需要57分。

第一道肉沫蒜苔超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃常吃蒜苔可以提高。

香辣肉排作法1炒菜锅下油，油烧，将羊排放进煎至两面金黄2猪排骨煎好之后，倒进三碗水，放进香葱和姜一起将煎好的猪排骨烧沸直到猪排骨软烂，就可以3收汁，炒糖色时倒进老抽王，白砂糖，炒匀4然后。

下面，我为大家讲讲做菜好吃的技巧，希望对大家有所帮助！ 1开水点菜 炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳若用一般水点菜，影响脆口 2炒菜巧下盐 如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机。

5好吃的葱爆牛肉就完成了做法四，简单肉丸意粉 材料 quot4人份量quot，quot70克新鲜肉肠 见图牛肉肠quot，quot1罐去片蕃茄quot，quot1汤匙蕃茄膏quot，quot半个洋葱， 切碎quot，quot蒜头， 切碎quot，quot2个干葱， 切碎quot，quotBASILquot，quot少许红酒quot做法。

超级简单的做菜方法就是蒸蛋，早上起来还不知道要吃什么呢，发现冰箱里还有几个鸡蛋和虾仁，于是就想到了做个虾仁蒸蛋吧， 好久都没吃了，有点怀念了1首先我们把要用的食材都准备好，鸡蛋这个是必不可少的，芝麻油。

首先炒菜时要等油热到一定的程度才能把菜倒入锅中翻炒，其次对于一些水分不多的菜而言加入适量的水才会炒得更好吃，同时我们放盐的时机应选在快出锅的时候，最后还要根据反复的练习来增进对火候的掌握很多人不擅长炒菜的。

5豆腐不论是炒豆腐，还是炖豆腐先下锅用淡盐水煮23分钟，这样可以去除豆腥味，还能让豆腐更紧实，不容易散碎，还入了的底味后面做菜的时候，不易碎，而且口感很嫩，味道更好吃6蒸蛋羹鸡蛋和清水按照11。

在家做菜虽不像饭店那样严格，但起码也应懂得切肉要横丝切，否则炒出的肉就不易烂切青菜时要薄厚均匀，不然炒出的菜生熟软硬就难以掌握3要掌握好火候 一般来说，炒菜应该用急火快炒，动作应干净利落，这就要求。

我是个 美食 爱好者，现在己退休了，没退休时上班又要带小孩，常常是没空花太多的时间来做菜，但我们家小孩嘴很挑剔，所以总在想方设法地寻找收集一些花时间少好吃又简单易做的菜谱来满足他对于您提出的问题，我从两个方面来回答 一。

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