1、4加入调味料，炒匀即盛出二藕片培根炒豆荚的做法 1将荷兰豆去除两边豆角和两边的筋，藕去皮后，切片 2切好的藕片放入凉水中，以免氧化变色 3培根切均匀的片 4锅中放入适量的水和几滴色拉油，烧开后，倒入；1丑豆洗净沥乾，备一小把花椒粒2将豆荚斜切成丝，热锅加油，放入花椒粒爆香，待香气出来，放入豆荚丝，中火翻炒，由生绿色变橄榄绿且变软即已全熟，加入盐，一点点鲣鱼酱油即完成做法三，猪肉干炒豌豆荚丝；3煮毛豆要开水下锅，很多人都喜欢凉水下锅煮毛豆，因为凉水下锅煮会更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了，并且毛豆在煮的过程中，就会慢慢煮老，变色，开水下锅煮，能瞬间锁住毛豆的颜色，不容易；1豆荚洗净，在锅里加刚好没过它的水，不要多2放盐八角桂皮等香料同煮3大概闷煮到豆荚爆开，尝一个绵软化开，就行了；另外要记得在水沸腾后再放毛豆，这样才能够保证毛豆豆荚一直保持翠绿色，在毛豆煮熟后，长时间泡到水里也会闷黄，所以我们应当立即取出后放凉在煮毛豆时，还有一些注意事项需要我们来遵守，比如在我们清水洗净毛豆，放入粗盐；1锅里***里并加些盐小苏打和大料，待水烧开放入毛豆2盖上盖煮大概10分钟，看到有少量的豆荚微裂开缝，关火盛出千万不要等豆子都裂开，就煮过了，煮过了容易黄3将捞出的毛豆过凉水冷却，然后将水控净。

2、而且制作不同制作方法也是非常的简单的，只需要将豌豆荚清洗干净之后，哦油锅中进行翻炒，翻炒均匀之后加入肉丁继续翻炒，然后装盘就可以吃了班豆荚属于绿色蔬菜，一般情况下，它的价格并不是很生长在地表的一种植物，吃；第二步先把买回来的毛豆择去残留的叶子，清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头，便于入味当然如果嫌麻烦也可以不剪，不过煮好后就要多浸泡一会儿才会入味了第三步锅中坐***大火烧开，水开后先把2个大料1撮儿；首先，选购时要选择两粒荚的毛豆，两粒荚的豆粒饱满，出籽率高，一般为45％～48％，最高可达58％然后，选购时不要选择豆荚颜色较深，剥开后豆粒与种衣脱离的毛豆煮翠绿不发黄的毛豆 准备食材毛豆花椒干辣椒；3汤锅放在炉子上，开火烧开后，再保持沸腾状态煮大约6分钟不要盖盖子，这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色4煮好的毛豆在汤里浸泡半天，彻底入味才好吃5放在冰箱里冷藏，吃的时候别提多凉爽好吃了6盐水毛豆。

3、这个季节，豌豆豆已经陆续成熟了，豌豆营养丰富，很多人都喜欢吃大多数的人只知道豌豆好吃，却不知道豌豆外面那层嫩嫩的豆荚也是可以吃的那么豌豆荚怎么食用呢今天我们一起来学习一下豌豆荚的吃法吧其豌豆荚不仅富含；1若是想要让毛豆一直保持青色的话，可以在煮毛豆的时候，加入一些盐，盐可以让毛豆的叶绿素更有稳定性，从而防止被高温破坏掉2在煮毛豆的时候，要一次加足够的水，若是中途再加入清水，这样是会让毛豆煮得时间变长的；用手掐有汁水流出不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已不宜作鲜豆食用了最后给大家提醒一下煮好的毛豆放入冰箱冷藏，冷藏后的毛豆味道更佳。

4、如何选择蚕豆 1，挑豆技能 很多时候我们买的豆子都是去除豆荚的，这次我们必须观察蚕豆的颜色如果是新鲜的蚕豆，长豆怎么烧不会黄应该是比较浅的绿色如果有黑化的迹象，这是有点退化蚕豆豆荚通常更新鲜，当选择不需要太费劲 2，保存豆的技能 21，新。

5、毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右，煮的时间太久，豆荚的叶绿素就会完全被分解掉了，怎么也不可能变成翠绿色的毛豆8熟后立即捞出过凉水；第一步准备一把长豆角，将其清洗干净，将豆角的根部切掉，再将豆角切成长段，也不要太长，3厘米左右即可，起锅烧油，将切好的豆角滑锅，等到豆角表面起褶皱的时候，就可以捞出控干油分了第二步在锅中留少许油。

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