1、3酒糟鱼酒糟鱼是赣州南康的著名小吃，也是南康的特色菜之一做酒糟鱼，多选半斤左右的鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来十余日，即可取出，因为酒糟的渗入，鱼肉呈枣木红色，或蒸或煮，鱼肉在口中；信丰的萝卜饺虽然名为“饺子”但其实没有使用面粉，而是使用红薯粉，这就导致萝卜饺的口感独具一格，成为了当地独有的美味小吃3荷包胙荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食在本地人的心目中，逢年过节或者是为；特色小吃 1铁厂下大公路虔城大酒店往东一直走走到一个巷子口的宁都肉丸，汤的1元拌的2元，我一般吃汤的，拌的太辣 2赣七中对面的田螺，一个老婆婆在一家小店面摆的，很多人吃，还有酸菜赣州本地人称醋；说到赣州这里有好多小吃，带大家看一下 鱼饼，鱼饼是一道汉族名菜，以温州赣州顺德鱼饼最为出名，鱼饼具有香滑爽鲜嫩的特色 芋子饺，是长汀的小吃，用番薯芋仔制作而一代，长汀客家人最爱吃的小吃，芋子饺皮嫩润滑；赣州特色小吃有1三杯鸡 三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯猪油一杯酱油一杯，故得名这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸。

2、赣州特色美食鱼饼，是赣州境内的一种传统美食当地民众制作鱼饼的工艺十分考究，主要以草鱼和桂鱼为原料，制作时淀粉不能多，加盐不能少，因有油炸的过程，所以成菜后具有滑爽嫩鲜的特色信丰萝卜饺皮薄且晶莹；赣州特色美食有三杯鸡米粉鱼赣南小炒鱼鱼饼荷包胙等1三杯鸡 三杯鸡是赣州风味小吃江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯猪油一杯酱油一杯，故得名这道菜通常选用三黄；10安远三鲜粉安远三鲜粉以安远著称，安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，粉既粉，客语曰，quot粉干quot，唐宋以来就这么叫着，吃着，在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎三鲜粉；2糯米鸡 糯米鸡是广东省的特色小吃，因为赣州和广东省临近，所以糯米鸡在赣州也是特色美食糯米鸡是把鸡肉冬菇排骨咸蛋黄叉烧肉等放进糯米中，用荷叶包好蒸熟而成，其有鸡肉的香气和糯米的香甜，还带着淡淡的；赣州10大美食小吃如下1赣南鱼饼鱼饼是赣南的一道名菜，其色泽金黄，具有香滑爽嫩鲜的特色，是下酒下饭的美味佳肴2荷包胙荷包胙具有荷叶的清香猪肉的浓香糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来。

3、3酒糟鱼 酒糟鱼，是赣州南康区的一种特色美食，属客家菜的一种当地制作酒糟鱼的过程十分复杂，需要不少配料和时间发酵而成制作酒糟鱼，就必不可少酒糟，枣木红的鱼肉，有酒香酒甜酒酸，蒸煮过程中搁上红泡椒；1赣南脐橙赣南脐橙，皮薄肉多，甘甜可口2沙地板鸭，色香味俱全的，芳香四溢，油而不腻3信丰萝卜饺与传统饺子不同，信丰萝卜饺晶莹剔透，油亮有光泽，软嫩香是非常有特色的小吃4赣南客家酿豆；赣州有哪些小吃，你了解吗赣州有名的小吃店在哪，你知道吗哪些你吃过呢哪些你去过呢下面就由我给大家说说同时为来赣州旅游的朋友作个参考1 臭豆腐 大家都知道臭豆腐闻起来臭臭的，可是吃起来却很香；赣州小炒鱼酸菜炒东坡信丰萝卜饺荷包胙豆巴子四星望月小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经。

4、豆巴子的皮薄薄一层，吃起来嘎嘣脆，又稍稍带有咸味，又因为有了豆子和花生的加入，更加增加了豆巴子的口感，更加富有层次，让人回味无穷5酒糟鱼 酒糟鱼是赣州南康的著名小吃，也是南康的特色菜之一做酒糟鱼，多选；赣州的特色小吃有米粉鱼五香麻鸡宁都肉丸生焖鸭烫皮赣南客家擂茶三杯鸡糯米鸡鱼饼客家酿豆腐蝴蝶鱼荷包胙蝴蝶鱼兴国鱼丝等1宁都肉丸 宁都肉丸是江西赣州的传统特色小吃，其用料十分讲究，选用；如果说前面的小吃还不算是地道的本地特色的话，那宁都肉丸绝对可以称得起赣州小吃的名号可拌可蒸可煮，倍有嚼头在赣州卖宁都肉丸子的有很多，但吃来吃去，还是觉得铁厂下的宁都肉丸比较好吃而且价格也很实惠。

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