香喷喷的可乐卤肉饭，做法简单，好吃看得见~喜欢你也试试看卤肉饭的简单做法3 今儿个就来这个卤肉饭用料 卤五花肉 300G 小杏鲍菇 3个 口蘑 5个可有可无卤鸡蛋 2个 东北大米 香米 冰糖 适量 胡椒粉 适量；1卤好的五花肉切薄片备用2芝麻小火炒香炒熟3切好香葱香菜，蒜泥泡温开水备用4最后将所有调料拌用卤肉中，拌均匀即可。

这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味四川做法是先锅里***和调料，另加红糖熬3040分钟，不要加盐等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了这样卤出来的肉，味道；11 卤好的卤肉可直接开吃， 也可配搭一些配菜炒，凉拌也行，都好吃入味。

怎样卤肉好吃家常做法

4待闻到浓浓的香味后，等一分钟汤汁就会干了，倒到小碗里待用这样就把卤肉炒好了5然后像包春卷一样，牛肉摊在蛋皮一侧，顺着一边直接往上卷，所以蛋皮不能太厚，如果太厚会断开很难卷6卷好的卤肉饼就。

要做出大众都喜欢吃的卤肉，就需要去买一些新鲜的肉回来，新鲜的材料才能够做出好吃的东西出来最重要的秘诀就是配料上面了要去买一些八角，茴香，桂皮，干辣椒，孜然粒这些东西是关键，要想做出好吃的卤味，这些东西就。

11我们的卤肉饭上盘绿色，白饭鸡蛋肉，色香味具有，特别好吃家庭卤肉饭的做法3 一卤肉饭是什么肉做的 卤肉饭的做法比较多，所以用到的食材也会不一样在制作卤肉饭的时候一般会用到新鲜的五花肉来烹饪。

1牛肉切大约34公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子2在沙锅里***，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油白糖放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味。

在肉快要煮好的时候烫青菜，煮水波蛋，准备好米饭等大火收汁到汤汁浓稠，将卤肉连汁一起浇在米饭上，配上青菜和水波蛋即可在做卤肉饭的时候需要注意以下几点第一，做卤肉饭不需要用太多调料和香料，主要靠红葱头来。

6肉末入油锅加入料酒炒至变色加入姜末花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋这样炒出的肉臊子香酥，再倒入酱油鸡精适量盐即可出锅7涮干净锅爆香葱花 8再加入各种蔬菜丁盐酱油鸡精翻炒倒入。

川菜自制风味卤肉 佐料茴香籽八角花椒草果桂皮老抽盐，白糖油等等超市有售主料 五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头制作1烧一锅。

煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面，开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子，一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了这样子，之类的就非常的入味而且非常好吃恩。

酸菜卤肉的食材选购 酸菜卤肉这道菜的酸菜和卤肉应该怎样挑选了在选购上有什么小窍门了，其实挑选酸菜和卤肉是有讲究的哦，妈网百科来给您一一介绍吧四酸菜的挑选 酸菜是东北人的最爱，而现在自家腌酸菜的已经很少了。

东北卤肉的做法和配方

1、材料牛犍子肉葱段姜片料酒煮肉料包冰糖生抽老抽食用盐 制作方法第一步牛肉冷水下锅，加入葱段姜片料酒，大火烧开第二步煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用第三步锅中放入清水，加入。

2、2用刀把里面残留的油脂刮干净3放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟，卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱4卤好的肉皮捞出 5肉皮切成条，洋葱切丝 6倒入醋 7加抽 8加辣椒油 9搅拌均匀即可 小贴士。

3、1大米首推东北大米，这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮，香糯弹牙，我用的是泰国香米，效果也还不错 蒸饭时，水和米的比例是11饭蒸好后，不要东北卤肉怎么做好吃视频急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。

4、东北大酱，葱姜蒜片，八角，桂皮，香叶，草寇，丁香，花椒准备好想要酱大骨做出来不发黑，就一定要炒糖色，否则你的酱大骨就算刚开始不黑，稍微一凉也是黑的而且有了糖色的酱大骨看起来就有食欲，油润光亮非常诱人。

5、这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味 四川做法是先锅里***和调料，另加红糖熬3040分钟，不要加盐等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了这样卤出来的肉。

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