用手也行，一定要洗干净4盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28到30度，保持24到36小时，密封起来5有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了，米酒制作完成；第一步把50斤大米倒入大盆中，加入没过米的清水，浸泡6个小时 第二步泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分 第三步倒入专用蒸笼里，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟 第四步准备酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100；步骤1糯米洗净，清水浸泡过夜2将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净3用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸4酒曲倒入凉开水中；第一步将适量的糯米放到清水当中，双手轻轻的揉搓将糯米清洗干净，再将洗好的糯米放到清水盆子里面浸泡6个小时以上提示将糯米提前用清水浸泡好可以让糯米充足的吸收水分，这样它就更容易被蒸熟了，这样做出来的米酒成功率。

步骤1 糯米清洗后用清水浸泡1624小时米酒制作技巧 步骤2 去掉多余的水分剩下的水刚好没过糯米表面就够，放入电压力锅隔水蒸10分钟 步骤3 解压后摊凉备用 步骤4 酒曲 步骤5 红曲粉 步骤6 糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与；制作米酒的步骤11制作米酒的材料自制米酒的做法步骤2 2将糯米漂洗两到三次，放入冷水中浸泡24小时浸泡过程中需每8小时换水一次，然后取出用清水漂洗两到三次自制米酒的步骤将蒸笼隔间放入电饭煲内，洗净纱布，铺；主料糯米1500g辅料甜酒曲4g凉开水适量自制米酒的做法 1糯米2糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米3这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎4将蒸锅里铺。

米酒的制作方法如下主料糯米500g辅料甜酒曲3g，凉开水适量1糯米洗净加清水泡一夜2糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔3蒸30分钟4蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀；压榨出来的酒会继续发酵，会起泡，如果想稳定甜度和酒度，就要中止发酵传统的方法是熬酒也叫火炙酒，下面我们来看看客家的炙酒20年酿酒师傅揭秘古老的米酒制作方法来菌 城里的朋友没有这个炙酒的条件，我们可以；每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”经常饮用江米酒可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于健康是有保证的江米酒制作方法以及营养成分的介绍，你；6容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤7；1米酒的首要选择是米的选择，通常用来做米酒的米是酒米，但也有用糯米来做的，所以根据个人喜好的不同等原因，大家可以选择这两类中的一种皆可以2选择好米的种类之后，将米淘洗干净，放入一个盛有清水的盆中浸泡一天。

一糯米酒的做法 1制作糯米酒要先准备好原材料，糯米较好选用晚季糯米，因为早糯米渗杂的粳米比较多，米质不好，酿的酒口感较差，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时；做法二1在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，2待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味江米酒又称糯米酒甜酒酒酿醪糟，是中国传统特产之一江米酒主要原料是江米糯米，酿制工艺；揭去保鲜膜，米酒就成了做得好的，糯米不散，可以分割成块如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙甜味不足，酒味也不足拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空；如果饭过冷，那就把浇在上面的水用开水把温度升起来，反之则降下去一定要让打散了的糯米粉温度刚刚比手温热乎一点点就可以了，如果是冬天可以再热一点，但切不可达到烫手的温度制作米酒的关键就是温度，切记切记9；为您讲解米酒的做法步骤，和怎样做自制米酒醪糟，食材配料烹饪小窍门，以及用剩饭怎么做米酒醪糟的注意事项，让您轻松做出美味佳肴，更多农村家常做法，美食窍门烹饪技巧给喜欢美食的吃货们分享。

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