生活小技巧，挑选猴头菇小技巧，猴头菇；选择猴头菇的时候可以从猴头菇的外观上来辨别，好的猴头菇外形是圆润饱满的，并且猴头菇上的“菇毛”很密集，颜色以微黄最最好，其次白色是还没有熟透，要是金黄色的话则是熟透了，所以微黄的猴头菇是最新鲜的。

干猴头菇的挑选常识猴头菇也称猴头菌，为了方便您挑选干品猴头菇，我们在对市场上销售的猴头菇进行了调查了解并咨询了专业人士之后归纳出了挑选干猴头菇须注意的四大要点那就是猴头菌的形状大小毛长和颜色，首先来说说；20201203 · TA获得超过186个赞 知道答主 回答量115 采纳率98% 帮助的人29万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 如何选购猴头菇呢？ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 为你推荐特别。

好的猴头菇经过中国药典测定，水分不得过130%如果在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了2质量方面 因为我们选购时大多都是干制后的。

新鲜猴头菇的挑选方法窍门

1、猴头菇的挑选技巧 首先，观察颜色一般来说，第一潮菇的颜色较黄，第二三潮菇颜色则较浅，比较白虽然白色的看起来比较干净漂亮，但在营养口感上要比黄色的差其次，看毛的长短一般，猴头菇毛短的吃起来。

2、新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径35到10厘米，远远望去似金丝猴头故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩香醇可口， 有素中荤之称。

3、但是，一些网友却反映烹饪出的猴头菇总会带有一些苦涩的味道，影响了菜肴的口味他们希望我能介绍一些简单实用的挑选和处理猴头菇的方法问如何挑选猴头菇？答形体完整色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无。

4、如果我们在购买猴头菇的情况下，发觉猴头菇十分的干燥，而且一碰猴头菇表层的毛便会掉下来，那麼尽量不要购买了，这类的不新鲜了2品质层面 由于大家购买时大多数全是制干后的猴头，因此品质层面要挑选块头匀称干燥没。

5、而且实际上新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色，这也是我们在挑选猴头菇的时候可以用到的方法同时从很久以前，人们就开始将猴头菇作为食材来使用了，可以让我们把食物烹饪的美味而且。

新鲜猴头菇的挑选方法图解

1、猴头菇也是一中普遍菌类，新鲜的猴头菇中营养元素比较丰富，常常吃猴头菇对身心健康有非常大益处，有一定的健康养生作用，有些人用猴头菇煲汤，这也是生活中的一种普遍食用方法猴头菇煲汤的做法实际上比较简单，还可以添加不。

2、冬菇买冬菇时，新鲜猴头菇的挑选方法窍门以野生的为佳野生的冬菇蒂头梗子比较长，梗子中间似有用一条线串过的`痕迹用太阳晒的冬菇比用烤箱烤干的味道更鲜美猴头菇挑选猴头菇应选表面长满肉刺，远观像猴头形，整齐无伤缺，茸毛均匀。

3、除了我们已经讲过的形状大小绒毛长度和颜色之外，挑选干猴头菇时还有什么要注意的呢？问干猴头菇买回去怎么泡开？答“温水 凉水都可以，大概15分钟”问“猴头菇是不是越干越好？“也不能完全非常干，要是那样。

4、但苦味的程度跟它的毛的长短有关如果，毛较长，特别是菇柄和位于菇柄处的毛比较长的话，苦味就比较浓 所以，挑选干货猴头菇的窍门就是“颜色黄一点，毛短一点，个头大圆一点，根小一点”。

5、甚至菇体会灰暗偏黄，甚至发黑回答好的鲜猴头菇闻起来有较为明显的菇香味，而如果猴头菇闻起来有明显的腐味酸味等其他异味的话，则多表示已经变质，不宜挑选回答以上内容希望对你有所帮助回答。

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