如果用锅铲不方便翻面的话，也可以放入网架中用烤的方式烹调海鲜，有一种独特的香味，吃起来较为干酥，因此应挑选肉质细嫩，且脂肪含量较多的鱼类，如鳗鱼秋刀鱼等，才不会烤得太干，失去应有的风味此外，也可在；做法蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙，洋葱青椒葱生姜干辣椒切条，蒜切碎蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用锅中油烧热，放豆豉酱海鲜酱炒出红油，再放入葱姜蒜干辣椒炒香放入洋葱青椒翻炒几。

螃蟹，花蛤，虾，虾姑皮皮虾，乌贼，水潺，蛏子，大白菜，土豆，花菜，黄瓜，藕，玉米，黄豆芽，白萝卜，豆泡，五香干，豆腐皮，香菜，水煮鱼调料包；材料青蛤白蛤文蛤或者其他蛤蜊也行10只鸡蛋2个盐少量鸡精少量料酒12汤匙10ml姜片2片葱花适量鲜味汁适量 做法 1材料 2提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上也可以在水里放入适量香油，让其吐尽泥沙，用。

新鲜海鲜和干海鲜在营养价值上没有太大的差别，新鲜的海鲜制作成干海鲜的主要目的是为了储存和异地买卖，新鲜海鲜有一定的时效，放的越久的新鲜海鲜品质会随着时间而消失那么具体怎么烹饪呢？下面是我整理的一些干海鲜烹饪方；最近特别多新鲜海鲜，因为5月1号后过又要开始禁海***了，最近这段时间天天有渔船满载而归，各种各样的海鲜吃不完，天天换着花样吃下面分享几种适合在家做的海鲜，做法都非常简单，可做为家常菜，又可做成待客菜肴，非常。

海鲜的家常菜谱大全窍门

1、调味料蚝油4勺，生抽4勺，料酒2勺，米醋一点点做法扇贝两面都刷洗干净，锅中水开后放入，12分钟后至全部开口即可捞出将扇贝肉取出，撕掉环绕在贝柱上的黑色东东，留贝柱裙边和黄然后再将一半的壳洗净备用。

2、做法将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分锅中倒入清水，放入花椒八角香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用3酱爆香螺 原料海香螺一斤干红辣椒。

3、1豉椒爆花蛤原料花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙30ml豆豉辣酱2汤匙30克做法花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用青红椒去蒂去籽洗净后切块姜洗净后切片。

4、做法1在市场购买家常海鲜烹饪方法大全新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净2用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳3去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那。

5、准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，味极鲜20克，老抽几滴调色，用筷子搅拌化开调料，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，最后加入少许水淀粉备用 另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干。

6、海鲜的分量足够多，海鲜的种类足够多，海鲜的味道足够好，汇聚在一起，就是这道海鲜大咖啦 要知道在餐厅点上这份菜品宴请宾客，没有大几百可是拿不下来的，我们不妨自己采购鲜活的海鲜，采用清蒸的烹饪手法，搭配熬好的。

家常海鲜烹饪方法视频

因此烤海鲜也深受大家的喜爱不过烧烤毕竟不是一种健康的烹饪手法，小编要在这里提醒大家要注意食用的量哦3泰式海鲜火锅 这是一种近年来才开始流行的海鲜新吃法，就是用泰国的冬阴功汤做成锅底的海鲜火锅冬阴功汤的。

具体做法首先将海鲫鱼去鳞去内脏然后清洗干净，尤其内壁黑色的膜要洗干净了，这样才没有腥味，然后加盐胡椒粉抹匀抓拿下清洗干净，接着再加入盐葱姜腌制10分钟 2锅里面烧开水，放入蒸架，然后将腌制的鱼放入碗里面放蒸。

18调料海鲜酱油1大勺辣椒酱2大勺19做法鱼丸蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段20容器中加入少许油两大勺辣椒酱充分搅匀后，加入姜片葱段虾蛤及各式鱼丸蟹棒，撒上切好的洋葱丝加水，至。

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